Meso lignji vrijedan je proizvod, a jela od njega vrlo su ukusna. Salate se prave od lignji, prže se, kuhaju u tijestu, pa čak i puše. A punjene lignje mogu postati remek-djelo svakog svečanog stola.
Nužno je
- - pet trupova lignji
- - 150 grama ruskog sira
- - 150 grama kiselog vrhnja
- - 2 jaja
- - 100 grama oguljenih škampa
Upute
Korak 1
Pripremite lignje, isperite i pažljivo uklonite foliju.
Korak 2
Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol tamo, isključite vatru i umočite prerađene trupove liganja u vruću vodu na 2 minute.
3. korak
Nakon 2 minute lignje se izvade iz vode i ohlade.
4. korak
Jaja se kuhaju, gule i režu na kockice, možete koristiti rezač jaja. Ruski sir se nariba na gruboj ribež, a oguljene škampe izrežu na male komadiće. Nadjev pripremamo od ovih proizvoda, dodajući mu samo polovicu ribanog sira, dobro promiješajte.
Korak 5
Dobivenom masom pune se trupovi liganja. Koristeći ražnjiće ili čačkalice, otvoreni kraj trupa je fiksiran.
Korak 6
Pripremite umak: u posudu ulijte kiselo vrhnje, razrijedite ga s pola čaše vode, dodajte tamo ostatak ribanog sira, sve temeljito promiješajte.
7. korak
U pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva, trupovi liganja punjeni i napunjeni umakom stavljaju se na lim za pečenje i peku ne duže od 10 minuta. Da bi meso liganja bilo mekano, a ne gumeno, morate ga peći s viškom vlage.
