Džem od banane ukusna je slatka slastica koja se može pripremiti u bilo koje doba godine bez trošenja puno novca, vremena i truda. Pripremite ga s jednostavnim receptom ili s jabukama. Za pikantni dodir umiješajte naribani đumbir.
Jednostavni džem od banane
Sastojci:
- 1 kg zrelih banana;
- 700 g šećera;
- 100 ml svježeg soka od limuna i naranče;
- 250 ml vode.
Ogulite banane i narežite ih na tanke, poprečne krugove. Ulijte vodu u mali lonac ili varivo i stavite na jaku vatru. Tamo ulijte šećer i zakuhajte tekućinu. Kuhajte sirup dok se labavi proizvod i gnjecava tekstura potpuno ne otope. Umočite kriške voća u nju tako da budu ravnomjerno prekrivene njome, smanjite temperaturu na srednju.
Džem od banana kuhajte oko 40 minuta dok ne postane gust i gotovo gladak. Čim postane ružičasto, umiješajte sokove od limuna. Povremeno uklonite nastalu pjenu šupljikavom žlicom ili lopaticom. Sadržaj posude prelijte u sterilizirane staklene posude i čuvajte na hladnom mjestu.
Džem od banana s jabukama
Sastojci:
- 1 kg banana;
- 2 kisele ili slatko-kisele jabuke;
- 2 limuna;
- 500 g šećera;
- 400 ml vode.
Iscijedite tekućinu iz limuna i procijedite kroz sitno mrežasto sito ili nekoliko slojeva gaze. Oguljene banane narežite na nasumične ploške i prelijte sokom od citrusa kako biste spriječili porumenjenost. Ogulite jabuke, izrežite jezgre i meso nasjeckajte krupno. Stavite voće u posudu miješalice ili kuhače i utrljajte u polutekući pire. Ulijte ga u lonac, pomiješajte s vodom i šećerom i stavite na štednjak. Uključite srednju vatru i dinstajte pekmez od banane 30-40 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom kako ne bi izgorio. Čuvajte ga u hladnjaku u nemetalnoj posudi ispod labavog poklopca.
Brzi džem od banane s đumbirom
Sastojci:
- 1 kg banana;
- 50 g korijena đumbira;
- 1 limun;
- 550 g šećera;
- 100 ml vode.
Ogulite banane i narežite ih na krugove ili polukrugove. Temeljito operite limun spužvom, obrišite na suho i istrljajte koricu na finom ribežu. Iscijedite sav sok iz pulpe citrusa, po potrebi uklonite sjemenke. Usitnite korijen đumbira. Kombinirajte sve s nasjeckanim voćem u loncu, prelijte šećerom, podlijte vodom i kuhajte maksimalno par minuta. Slatko pivo izgnječite vilicom ili prešom za pire od krumpira i kuhajte još 5-7 minuta na srednje jakoj vatri. Prebacite ga u staklenu posudu, zatvorite poklopac, okrenite ga i pustite da se ohladi u ovom položaju. To je to, pekmez od đumbira od banane spreman je za jelo.
