Na bogatom svečanom stolu uvijek je puno grickalica. No, posebna pažnja i prednost, prema tradiciji, uvijek se daje vrućim predjelima. Ovi grickalice uključuju lagani pileći julienne, koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nužno je
- - 2 žlice. žlice brašna;
- - 50 g maslaca;
- - 1 računalo. luk;
- - dva režnja češnjaka;
- - 300 g pilećeg filea;
- - 70 g polutvrdog sira;
- - 200 ml mlijeka;
- - 1 žlica. žlica kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
U zagrijanu tavu stavite 50 grama maslaca da se otopi. Luk narežite na male kockice i dodajte u tavu. Stavite na laganu vatru dok lagano ne porumeni.
Korak 2
Uzmite pileći file, nasjeckajte sitno i stavite u tavu s lukom. U to dodajte dva sitno nasjeckana režnja češnjaka.
3. korak
Za pripremu umaka dodajte dvije žlice brašna hladnom mlijeku, temeljito promiješajte i ulijte u prženje. Za veći udio masnoće možete tamo dodati žlicu kiselog vrhnja. Dinstajte na laganoj vatri pet do deset minuta.
4. korak
Stavite u lim za lim (možete koristiti i tartlete od tijesta ili lisnatog piletine) piletinu s umakom, odozgo pospite ribanim sirom. Stavite kalupe s juliennom na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da se peče dvadeset minuta na 180 ° dok se potpuno ne skuha.
Korak 5
Ako želite julienne učiniti živopisnim i iznenaditi svoje goste, tada možete dodati sok od mrkve, malo repe ili špinata.
