Rolada s krumpirom i mljevenom piletinom pun je doručak ili ručak koji će se svidjeti i odraslima i djeci. Vrlo je jednostavno pripremiti i ispeći.
Sastojci za sloj krumpira:
- 1 kg krumpira;
- 2 češnja češnjaka;
- 20 g maslaca;
- 3 aleve paprike;
- sol.
Sastojci za mljeveno meso:
- 0,5 kg mljevene piletine;
- 2 žlice umaka od soje
- zeleni luk;
- luk.
Dodatni sastojci:
- 2 pravokutna pita kruha;
- 1 žlica sojinog umaka
- 2 žlice masnog kiselog vrhnja;
- sjemenke sezama za brisanje prašine.
Priprema:
- Ogulite krumpir, kuhajte dok ne omekša, dodajte malo soli, zgnječite, začinite maslacem i ohladite.
- Luk operite, ogulite i narežite na srednje kockice.
- Stavite mljeveno meso u posudu, zgnječite vilicom. Dodajte mu nasjeckani luk i umak od soje, temeljito promiješajte. Po želji, mljeveno meso možete kušati solju i po potrebi dodajte sol.
- U posudi pomiješajte i pomiješajte kiselo vrhnje sa umakom od soje.
- Širite jedan pita kruh na stolu. Polovicu pita kruha namažite kiselim vrhnjem i sojinom masom pomoću silikonske četke. Morate pažljivo i brzo raditi s pita kruhom, inače će se smočiti i suziti.
- Na namazani dio nanesite pire krumpir i zagladite ga, ostavljajući slobodne rubove sa svih strana pita kruha. Na vrh pirea nanesite sloj mljevenog mesa i i njega zagladite.
- Zarolati brzo, počevši od nadjeva.
- Vrh formirane rolice namažite kiselim vrhnjem i masom od soje.
- Podmazani kolut krumpira zamotajte u drugi pita kruh, stavite na jestivi papir i na lim, ponovo podmažite i pospite sjemenkama sezama.
- Sadržaj lima stavite u pećnicu i smeđe smeđajte 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
- Nakon tog vremena smanjite temperaturu u pećnici na 150 stupnjeva, nastavljajući peći roladu još 20-30 minuta. Za to vrijeme treba kuhati mljeveno meso unutar rolice. Vrijeme pečenja je približno, jer svaka pećnica ima svoje osobine koje se moraju uzeti u obzir.
- Nakon pola sata izvadite rolat iz pećnice, malo podmažite vodom, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Kora na vrućem kolutu bit će hrskava, a na hladnom će biti mekana. Stoga trebate vruću roladu rezati nožem s klinčićima, a hladnu običnim nožem.
