Piletinu vole gurmani širom planete. Postoji ogroman broj mogućnosti za jela od nje. Svaka zemlja ima svoje osobitosti kuhanja pilećeg mesa. No, u mahnitom modernom ritmu života ostaje sve manje vremena za domaću kuhinju, a recepti iz kategorije "Brzo, jednostavno, ukusno" postaju relevantni. Stoga kuhajte piletinu u umaku od kiselog vrhnja - ovo jelo udovoljava svim zahtjevima.
Nužno je
-
- 1 piletina (1-1,5 kg);
- 0,75 litara vode;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 2 žlice brašna;
- 1 žličica soli
- 1 velika glava luka;
- biljno ulje za prženje;
- 4-5 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Pažljivo pregledajte piletinu, posebno krila i noge. Uklonite sav paperje i perje s njih.
Korak 2
Piletinu temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Odrežite višak masnoće. Izrežite oštrim nožem na dijelove.
3. korak
Stavite komade piletine u lonac. U posebnoj posudi pomiješajte vodu i kiselo vrhnje dok ne postane glatko. Ovom smjesom prelijte piletinu.
4. korak
Lonac s piletinom stavite na jaku vatru i poklopite. Zakuhajte sadržaj lonca, smanjite vatru. Jelo treba tiho kuhati.
Korak 5
Izlijte 0,5 šalice tekućine iz lonca s loncem, ohladite. U ohlađenu tekućinu ulijte brašno, miješajte dok grudice potpuno ne nestanu. Ovome dodajte sol, oko 0,5 žličice.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Pržite ga na biljnom ulju. Luk ne pržite dok ne porumeni.
7. korak
Prženi luk stavite u lonac u kojem se piletina dinsta. U to ulijte razrijeđeno brašno, lagano promiješajte. Piletinu zakuhajte. Kušajte umak i dodajte sol ako je potrebno.
Korak 8
Pirjati piletinu dok ne omekša. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite nasjeckani češnjak u lonac. Količina češnjaka po želji se može povećati. Piletinu začinite umakom od kiselog vrhnja mljevenim crnim paprom.
Korak 9
Stavite prilog, komade piletine na tanjur, sve prelijte umakom od kiselog vrhnja. Poslužite vruće.
Dobar tek!
