Pileće meso često se koristi u dijetalnim i svakodnevnim obrocima. I to ne čudi: od nježne i nemasne pileće jame možete skuhati puno ukusnih i zdravih jela. Ako skuhate piletinu, dobit ćete divnu pileću juhu koja se može jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao podloga za razne juhe i umake.
U ovom slučaju neće biti teško kuhati piletinu: pileće meso, po mogućnosti ne smrznuto, treba temeljito oprati i kuhati s lukom i lovorovim lišćem u slanoj vodi. Pileće meso također se koristi za pripremu drugih jela - na primjer, možete pirjati piletinu s povrćem ili kuhati pileće kotlete.
Ako nemate puno vremena, možete jednostavno pržiti pileće meso u obliku kotleta ili ga narezati na dijelove. Prženje piletine jednostavno je: zahvaljujući laganoj, nježnoj strukturi mesa, komadići piletine brzo se prže, prekriveni apetitnom zlatnom korom. Također možete kuhati piletinu na takav način da će gotovo jelo postati pravi ukras bilo kojeg svečanog stola. Da biste to učinili, možete peći piletinu sa začinima i mljevenim mesom.
Trebat će nam: svježa piletina, pola kilograma mljevene svinjetine, tri luka, tri kriške bijelog kruha natopljenog mlijekom, pola kilograma gljiva, dva jaja i konzerva ananasa iz konzerve.
- Koristite svježu piletinu koja nikada nije bila smrznuta.
- Napravite mljeveno meso za nadjev: pomiješajte pržene gljive, malo popržene mljevene svinjetine, sitno sjeckani ili mljeveni luk, bijeli kruh, jaja i sitno nasjeckani ananas. Sve temeljito promiješajte.
- Opranu i pripremljenu piletinu natrljajte iznutra i izvana curry začinom.
- Nadjenite piletinu kuhanim mljevenim mesom, pazeći da je ne pretrpate. Nakon završetka punjenja, zašite rupu koncem.
- Vanjsku stranu piletine natrljajte solju i paprom, po želji možete trup premazati umakom od soje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pošaljite piletinu, prethodno položenu u podmazan oblik.
- Pecite piletinu na 180 do 210 stupnjeva 70 do 80 minuta. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini trupa piletine. Gotovo jelo može se jesti i toplo i hladno.
