Piletina punjena rižom jedno je od najpopularnijih novogodišnjih jela. Štoviše, mnoge obitelji imaju svoje "čips" za pripremu ovog jela. Na primjer, opcije s jabukama, krumpirom i tako dalje. Ali ako volite eksperimentirati, pokušajte peći piletinu i rižu na manje tradicionalan način. A tada će, možda, cijela nadolazeća godina biti puna iznenađenja. Uostalom, nije ni za što izreka "Dok slavite Novu godinu, tako ćete je i provesti."
Nužno je
- - trup piletine - oko 1,5 kg;
- - riža - 150 g;
- - suhe grožđice (grožđice) - 30 g;
- - svinjska mast - nekoliko komada;
- - mandarine - 2 kom.;
- - svježi ružmarin - 3 grančice ili sušeni - 1 žlica. l.;
- - začin za pilav - 0,5 vrećice;
- - mješavina paprike (crna mljevena paprika i ljuta crvena paprika);
- - sol;
- - folija;
- - folija za pecenje.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti nadjev. Isperite rižu nekoliko puta dok se voda potpuno ne pročisti. Nakon toga ulijte ga u lonac, stavite grožđice, koje također trebate isprati, i ulijte hladnu vodu u omjeru 1: 1. Pustite da zavrije, dodajte nekoliko prstohvata soli i začin za pilaf. Kuhajte dok riža nije gotovo kuhana, a ostaje malo nedovoljno kuhana.
Korak 2
Isperite trup piletine pod mlazom vode, osušite i natrljajte paprikom, soli i ružmarinom iznutra i izvana. Ako koristite sušeni ružmarin, jednostavno ga dodajte smjesi papra i soli. Ako je svjež, onda ga treba nasjeckati i pomiješati sa začinima.
3. korak
Mandarine ogulite i podijelite na klinove. Nakon toga započnite trup piletine s rižom s grožđicama i mandarinama, izmjenjujući ih prema shemi: malo riže, par kriški mandarina, opet riža, zatim mandarina i tako dalje u krug. Kad se piletina napuni, zašite rupu koncem za kuhanje (možete koristiti obični konac s iglom).
4. korak
Stavite foliju na lim za pečenje i postavite pileća prsa prema gore. Na vrh stavite kriške slanine ili čačkalicama pričvrstite na trup. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zamotajte pileća krilca i noge u foliju da budu suha i stavite lim za pečenje u pećnicu na 1 sat.
Korak 5
Nakon 20-25 minuta, slaninu će trebati izvaditi i izvući. Piletinu prelijte masnoćom 10 minuta prije kraja vremena kuhanja. Pecite dok ne porumeni.
Korak 6
Gotovo jelo prebacite u veliku posudu, prethodno oslobodivši trup niti, i ukrasite svježim začinskim biljem ili lišćem salate.
