Solyanka je vrlo zadovoljavajuće prvo jelo. Vrlo korisno za zimske hladnoće. Slano-kiselo-začinska osnova svidjet će se ljubiteljima zanimljivih jela i začina.
Nužno je
500 grama govedine, 200 grama dimljene briške, 200 grama dimljene kobasice, 3 krumpira, 3 litre vode, 2 glavice luka, 1 mrkva, 3 kisela krastavca, 1 žlica paste od rajčice, 4 klinčića od limuna, 4 masline, peršin, 2 lovorov list, suncokretovo ulje
Upute
Korak 1
Govedinu isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte 40 minuta. U juhu stavite cijeli oguljeni luk i 2 lista lovora i kuhajte još 20 minuta.
Korak 2
Izvadite govedinu iz juhe, meso odvojite od kostiju i narežite na kockice. Izvadite luk i lovorov list iz juhe.
3. korak
Ogulite krumpir, narežite na kockice i dodajte u juhu. Ogulite luk i mrkvu i pržite na suncokretovom ulju. Krastavce naribajte na gruboj ribež.
4. korak
Kad krumpir omekša, u juhu dodajte sotirani luk, mrkvu, krastavce i rajčice. Nakon 2 minute dodajte govedinu, sitno nasjeckanu dimljenu briškulu i kobasicu. Kuhajte 10 minuta.
Korak 5
Dodajte prepolovljene masline, klinove limuna i sitno nasjeckani peršin. Prokuhajte, isključite vatru i pustite da se kuha 20-20 minuta. Po ukusu možete dodati kiselo vrhnje.
