Solyanka je vrlo bogato, ukusno i hranjivo jelo. Dobro ga je kuhati nakon gozbi, kada ostane puno rezova.
- 300 gr. nemasna govedina
- 400 gr. - 4-6 vrsta raznih mesnih delicija,
- 1 računalo. velika mrkva,
- 2 kom. žarulje,
- 200 gr. kiseli ili ukiseljeni krastavci,
- 100 g pasta od rajčice
- 2-3 kom. režanj češnjaka
- 2-3 kom. lovorov list,
- 5-6 kom. grašak crnog papra,
- 4 žlice. l. biljno ulje,
- zelje, masline, limun, sol, crni papar po ukusu.
Stavite cijeli komad govedine u lonac s hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Izvadimo meso iz juhe, ohladimo ga i narežemo na male komadiće.
Ogulite mrkvu i tri na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk, krastavce narežite na male kockice. U dubokoj loncu na biljnom ulju popržite luk i mrkvu, a zatim dodajte krastavce i pirjajte 5 minuta ispod poklopca.
Mesne delicije sameljite i pržite u zasebnoj loncu.
Oba prženja stavimo u lonac, dodamo sitno nasjeckani češnjak, lovorov list, začine, tijesto od rajčice. Stavljamo komade mesa, kuhamo mečetinu još 5 minuta.
Prilikom posluživanja dodajte masline, limun i ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek.
