Niskokalorične salate od povrća svidjet će se onima koji brinu o svom zdravlju, dugovječnosti i idealnoj figuri. Nevjerojatno ukusni i zdravi, nikad ne postanu dosadni. Beskrajna kombinacija raznih sastojaka, umaka i preljeva omogućuje vam da se svaki dan razmazite nečim novim.
Povrće, voće, začinsko bilje, orašasti plodovi, kuhano meso, riba i plodovi mora čine osnovu za pripremu niskokaloričnih salata. U takvim jelima ne bi trebalo biti mjesta za konzerviranu hranu, masne sireve, dimljeno meso. Svježe zelje i začinsko bilje daju takvim salatama bogatu svijetlu aromu i pikantni okus. I nemoguće je zamisliti niskokaloričnu salatu od povrća bez kopra, zelenog luka i peršina - oni su odavno postali tradicija.
Nana, matičnjak, estragon, potočarka, bosiljak, cilantro, kardamom, origano, koji se često nalaze u salatama od povrća, pomažu u jačanju imunološkog sustava i poboljšanju probave.
Niskokalorične salate često su vrlo jednostavne za pripremu i ne zahtijevaju dugo zadržavanje u kuhinji. Svi sastojci koji ih čine mogu se lako kupiti u bilo kojoj trgovini. Postoje čiste povrće, meso, lisnato ili mješovite niskokalorične salate. Kao preljev za njih se najčešće koristi malomasna kisela pavlaka, preljev ili lagana salata od majoneze. Mnogi ljudi koriste maslinovo ili suncokretovo ulje.
Takve salate ne samo da neće naštetiti figuri, već će, naprotiv, pridonijeti gubitku kilograma.
Salata od rotkve
Trebat će vam:
- 190 g rotkvice;
- 550 g svježih krastavaca;
- 150 g kiselog vrhnja s malo masnoće;
- dvije žlice. žlice limunovog soka;
- 50 grama lišća zelene salate;
- svježe mljeveni crni papar;
- zelje;
- sol i šećer.
Rotkvicu i svježe krastavce narežite na ploške. Dobro sjedinite kiselo vrhnje, limunov sok, papar i sol začina. Nasjeckajte zelje, rukama rastrgajte lišće salate na velike trake. Na dno posude za salatu stavite komade zelene salate, na nju - temeljito izmiješane sastojke jela, i prelijte preljevom.
Salata od sira
Trebat će vam:
- 450 g kupusa brokule;
- 60 g feta sira;
- 100 ml vrhnja s malo masnoće;
- korijander;
- sol.
Prvo brokulu kuhajte na pari, a zatim nasjeckajte kupus na sitne komade. Sir narežite na kockice, lagano umutite vrhnje. Kombinirajte sve sastojke salate i ukrasite šlagom i listićima cilantra.
Salata od cvjetače
Trebat će vam:
- 4 jaja;
- 90 g lagane majoneze;
- sok od limuna;
- hrpa zelenog luka;
- 450 g cvjetače;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Cvjetaču rastavite na zasebne cvatove i skuhajte u slanoj vodi. Zatim ohladite i poškropite limunovim sokom. Tvrdo kuhana jaja i nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte perje zelenog luka na komade od 1 cm. Pomiješajte sve sastojke u posudi za salatu. Začinite majonezom, solju i paprom po ukusu. Ponovno dobro promiješajte.
Salata s uvrenim mlijekom
Trebat će vam:
- 5 rajčica;
- crveni luk;
- 80 g usirenog mlijeka;
- 20 g ribanog hrena;
- korijander;
- sol;
- mljevena crvena paprika.
Luk narežite na kolutiće, rajčicu narežite na nekoliko kriški. Nasjeckajte cilantro grubo. Ova salata začinjena je mješavinom jogurta i naribanog hrena. Kombinirajte sve komponente salate, prelijte preljevom. Začinite solju i crvenom paprikom. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Dijetalna salata s mrkvom i sirom
Trebat će vam:
- 2 srednje mrkve;
- 210 g sira;
- 30 g zelenog luka;
- peršin;
- 45 g majoneze;
- dvije žlice limunovog soka;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Luk i peršin nasjeckajte na sitno. Sir sameljite na finom ribežu, a mrkvu na krupnijem. Sve sjedinite, dodajući majonezu, i salatu prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Začinite solju i paprom, dobro promiješajte i poslužite.
Salata od crne rotkve i bosiljka
Trebat će vam:
- 400 g crne rotkve;
- 110 g repe;
- 120 g kiselog vrhnja;
- lišće zelene salate;
- bosiljak;
- sol.
Dobro isperite crnu rotkvicu, ogulite je i potopite u hladnu vodu četvrt sata. Nakon toga nasjeckajte je i oguljene repe na srednje ribežu. Listove salate pocepajte rukama na sitno, bosiljak sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i prelijte kiselim vrhnjem. Posolite i dobro promiješajte, ukrasite biljem.
