Briam je vrlo popularno i jednostavno jelo u kretskoj kuhinji. Počastite se komadićem Mediterana s ovim ljetnim varivom!
Nužno je
- 3 patlidžana;
- 3 tikvice;
- 3-4 rajčice ili limenka rajčice u vlastitom soku;
- 1 veliki luk, po mogućnosti crveni;
- 2 - 3 velika češnja češnjaka;
- 2 slatke paprike;
- sitno nasjeckani peršin;
- maslinovo ulje;
- 200 ml vode;
- sol, papar, bosiljak;
- feta ili feta sir.
Upute
Korak 1
Tikvice, patlidžane i luk očistite i narežite na male kockice. Stavite na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem.
Korak 2
Ogulite rajčicu potapajući je na minutu u kipuću vodu. Zatim paradajz sameljite u blenderu s češnjakom i začinima. Dobivenu smjesu napunite povrćem na plehu i dodajte vodu. Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40 minuta.
3. korak
Nakon 40 minuta povrće treba posuti izmrvljenom fetom (feta sir) i staviti peći još 15 minuta.
Ukusno jesti i toplo i hladno. Štoviše, sami Grci tvrde da sljedeći dan, kada se ulije mito, postaje još ukusniji!
Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Dobar tek!
