Krumpir se ne može samo pržiti, dinstati, kuhati. Od njega se prave ukusni kotleti s umakom od gljiva; rolat s mesnim nadjevom. Gomolj pripremljen na poseban način i pečen u pećnici izgleda vrlo impresivno.
Mnoga jela pripremaju se od krumpira. Ovo povrće može se kuhati, peći, pržiti. Od nje se prave salate, kiflice, nevjerojatni kotleti od krumpira s umakom.
Kotleti od krumpira s umakom od gljiva
Sastojci:
- 700 g krumpira;
- 2 jaja;
- 200 g šampinjona;
- 1 glavica luka;
- 100 g kiselog vrhnja;
- prezle za iskoštavanje;
- za prženje - povrće i maslac;
- sol.
Ako imate vremena i želje, krumpir se može oguliti ili kuhati dok se ne skuha u uniformi, nakon što se prethodno dobro opere. Na kraju postupka kuhanja voda se isušuje, krumpir se potpuno ohladi, oguli. Sameljite ga drobljenjem i mlinom za meso.
Ako je oguljeni krumpir bio kuhan, onda se, nakon vrenja, zdrobi drobljenjem i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Tada na isti način postupaju s povrćem koje je kuhano u "uniformi" i s oljuštenim.
Dodajte 2 jaja, sol i dobro promiješajte. Sada trebate navlažiti dlanove u vodi i oblikovati pljeskavice. Ulijte prezlu u posudu, u njih uvaljajte svaki kotlet i pržite na tavi s maslacem dok ne porumeni.
Da bi pripremili sos, gljive se operu u tekućoj vodi, uzdužno režu i usitne na lijepe komade. Luk sitno nasjeckajte. Prvo na maslacu, na laganoj vatri, pržite gljive 15 minuta, a zatim im dodajte luk i držite na vatri, miješajući još 5 minuta.
Ostaje dodati kiselo vrhnje, sol i dinstati ovu ukusnost oko 7 minuta. Kotlete služimo u prekrasnom jelu, a umak od gljiva - u umaku.
Što još možete kuhati od krumpira
Najjednostavnije je skuhati krumpir. Možete ga i pržiti. Da biste to učinili, očistite sirovo povrće, operite i osušite na ručniku. Sada ga možete izrezati na kockice i pržiti u dovoljnoj količini biljnog ulja, dodajući nasjeckani luk na kraju postupka.
Ako želite brzo počastiti prženim krumpirom, onda ga narežite na tanke ploške, posolite tavu i pržite kriške s obje strane na biljnom ulju.
Ljubitelji okruglica mogu im napraviti nadjev od krumpira. Kuha se, tuče i dodaje mu se sitno nasjeckani i prženi luk.
Krumpir se može peći ne samo u prirodi, već i u pećnici. Posebno je ukusna s mesom ili ribom. Ako se kuhaju u pećnici, 30 minuta prije kraja postupka stavite ili narezane na polovice, ili srednje krupne krumpire.
Sirovi oguljeni gomolj možete ne izrezati potpuno u krugove i razmak između njih složiti mljevenim mesom od kopra, sira i luka, a zatim peći u foliji u pećnici 35 minuta. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno na stolu.
