Pire krumpir je hrana koju se prilično često može vidjeti na našem stolu. Ako vam je nakon večere ostao mali dio pire krumpira, nemojte ga žuriti baciti jer od njega možete skuhati puno svih vrsta jela i grickalica za svaki ukus.
Od pire krumpira, kao što je gore spomenuto, možete kuhati puno svih vrsta jela, samo morate "uključiti" svoju maštu. Međutim, najčešća jela su zrazy od krumpira, pite i tepsije.
Kako napraviti pitu od krumpira
Trebat će vam:
- dvije čaše pire krumpira;
- dva jaja;
- 1/2 čaše kefira;
- 1/2 žličice sode bikarbone;
- sol i začini (po ukusu);
- 150 grama svježih šampinjona;
- luk;
- jedna srednja mrkva;
- mala svežnja peršina i kopra;
- brašno (koliko će trebati tijesta).
Ispuniti:
- dva jaja;
- 1/2 šalice majoneze;
- sol.
Uzmite pire krumpir, ako u njemu ima grudica, onda ga zgnječite. Dodajte mu jaje, sol, žličicu brašna, začine po ukusu i sve temeljito promiješajte. Uzmite lonac, ulijte u njega kefir, dodajte jaje i sodu i u ovu masu postupno dodajte brašno i promiješajte. Zamijesite srednje gusto elastično tijesto. Isperite gljive, osušite, narežite na kriške i pržite na malo biljnog ulja dok ne porumene. Ogulite, nasjeckajte i popržite mrkvu i luk. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite tijesto na dno i oblikujte "bočne strane", na tijesto stavite prženi luk i mrkvu, na njih mljeveni krumpir, pa gljive. U maloj posudi kombinirajte sve sastojke za izlijevanje i prelijte po kolaču. Odozgo ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Kolač pecite dok ne omekša u pećnici na 180 stupnjeva (vrijeme pečenja od 30 do 40 minuta, ovisno o promjeru posude).
Kako kuhati zrazy od krumpira s svježim sirom
Trebat će vam:
- dvije čaše pire krumpira;
- dva jaja;
- čaša svježeg sira;
- hrpa svježeg kopra;
- brašno (koliko će trebati tijesta);
- biljno ulje.
U zdjeli pomiješajte pire od krumpira i jaje te začinite solju. U ovu masu dodajte dovoljno brašna da dobijete mekano, podatno tijesto. Dalje, pripremite nadjev: pomiješajte svježi sir s jajetom i nasjeckanim koprom, solju. Stavite tavu na vatru, u nju ulijte ulje, u međuvremenu od krumpirovog tijesta oblikujte pitu, unutra stavite malu količinu nadjeva i stegnite rub. Stavite kuhani obrok u tavu. Na isti način oblikujte ostatak zrazy i pržite s obje strane dok ne porumene. Zrazy od krumpira su spremni, najbolje se poslužuju s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka, koji možete kuhati sami.
