Krumpir s mesom kombinacija je poznata iz djetinjstva i voljena od mnogih. Uključujući mogućnost korištenja mljevenog mesa: brže se kuha, ali ukusno, ne manje! Postoje deseci recepata koji se temelje na ovim popularnim sastojcima.
Pečeno za cijelu obitelj
Za ovu ukusnu večeru trebat će vam:
- 500 govedine ili miješanog mljevenog mesa;
- 700-800 g krumpira;
- 1 glavica luka;
- 2 žlice. l. majoneza i kiselo vrhnje (ili kefir);
- malo biljnog ulja, papra i soli.
Krumpir treba oprati, oguliti, izrezati na kriške. I mljeveno meso dva puta samljeti, popapriti i posoliti, a zatim smotati u kuglu i istući, bacajući je u zdjelu s naporom. Postupak je važan kako bi meso bilo posebno nježno i sočno.
Izrežite luk na pola prstena, stavite na lim za pečenje ili veliku tavu podmazanu biljnim uljem. Na to stavite odreske, što tanje, isklesane od mljevenog mesa. Pospite meso krumpirom.
Pomiješajte majonezu s kefirom ili kiselim vrhnjem, dodajte sol i papar u smjesu, prelijte je pečenkom. Stavite u pećnicu (već zagrijanu na 200 ° C), pecite sat vremena.
Bjeloruski "čarobnjaci"
Prije nego što počnete "dočarati" ovu deliciju, opskrbite se sastojcima:
- 300 g mljevenog mesa (govedina ili miješano);
- 6-8 krumpira srednje veličine;
- jedno jaje i jedan luk;
- 1 žlica. kiselo vrhnje;
- mast (biljno ulje) za prženje;
- sol i papar.
Krumpir (opran i oguljen) treba naribati ili nasjeckati u procesoru hrane dok se ne dobije tekuća masa. Mora se dehidrirati dopuštajući da se tekućina odvodi kroz sito. Kad se ovaj sok malo slegne, škrob koji se taložio na dnu vratite natrag u krumpirovo tijesto, dodajte sol i jaje, temeljito umijesite masu.
Mljeveno meso začinite lukom (sitno nasjeckanim), paprom i solju. Najbolja opcija za mljeveno meso: svinjetina i pola s govedinom: sočno i ne previše masno. Sada možete oblikovati kotlete ili pite: uvaljajte mljeveno meso unutra, na vrhu će ostati ljuska krumpira. Ostaje samo pržiti ove palačinke s iznenađenjem na tavi, dovodeći ih do zlatne kore, stavljati ih u glinenu ili metalnu posudu, sipati kiselo vrhnje i peći u pećnici na laganoj vatri pola sata.
Tepsija od sira
Sastojci:
- 500 g krumpira;
- 500 g mljevenog mesa (miješano);
- 100 g sira (tvrdog);
- jedna mrkva, dva luka;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- maslac, sol, papar.
Ogulite i skuhajte krumpir, napravite pire od krumpira pomoću maslaca. Pržite mljeveno meso bez dodavanja masti s mrkvom i lukom (dovoljno nasjeckano).
Podmažite duboku tavu biljnim uljem, stavite u nju sloj pire krumpira, mljevenog mesa i opet krumpira. Podmažite vrh lisnatog vrhnja i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici, nepokriveno, oko 40 minuta, dok se ne pojavi vrlo apetitna, sunčano žuta kora.
