Pita od borovnica i kupina s prhkim prhkim tijestom i nježnim punjenjem - sama superiornost! Izgleda sočno i učinkovito, lako ga je pripremiti! Možete uzimati i druge bobice u skladu s godišnjim dobom i usredotočujući se na svoj ukus - maline, borovnice, jagode dobro odgovaraju. Ova je slastica savršena za obiteljsku čajanku.
Nužno je
- Torta:
- - 1 1/4 šalice brašna
- - 1 1/2 žličice šećera
- 1/2 žličice soli
- - 100 g maslaca
- 1/4 šalice vrlo hladne vode
- Punjenje:
- - 4 šalice borovnica
- - 2 šalice kupina
- - 3/4 šalice šećera
- - sok od pola limuna
- - 5 1/2 žlice kukuruznog škroba
- - prstohvat soli
- Za gornji sloj:
- - 100 g maslaca, otopljeno
- - 6 žlica šećera
- - korica pola limuna (nije obavezno)
- - 1 žličica praška za pecivo
- - 1 1/3 šalice brašna
- - 2 prstohvata soli
Upute
Korak 1
Da biste u kuhači napravili koru za pitu, kombinirajte brašno, sol i granulirani šećer. Dodajte maslac i miješajte dok ne postane grube mrvice.
Korak 2
Zatim dodajte 1/4 šalice hladne vode i promiješajte žlicom ili silikonskom lopaticom. Dalje, rukama umijesite tijesto. Po potrebi dodajte vode.
3. korak
Dobiveno tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena ili do 48 sati u hladnjak ili stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
4. korak
Zatim razvaljajte tijesto i prebacite u okruglu posudu za pečenje.
Korak 5
Prekrijte tijesto folijom i pecite u pećnici 20 minuta. Zatim pažljivo uklonite foliju i stavite pečenu koru sa strane.
Korak 6
Za pripremu nadjeva kombinirajte sve sastojke: borovnice, kupine, šećer, limunov sok, kukuruzni škrob, sol. Zatim stavite na pečeno tijesto.
7. korak
Vilicom promiješajte šećer, koricu, prašak za pecivo, brašno, sol i rastopljeni maslac dok se ne izmrvi kako bi se dobio gornji sloj kolača.
Korak 8
Stavite gornji sloj preko nadjeva i pecite u pećnici 50-60 minuta.
