Krumpir i gljive dva su sastojka koja se međusobno vrlo skladno kombiniraju. Ako ne znate što brzo i ukusno skuhati za večeru, pokušajte peći krumpir s gljivama u umaku od kiselog vrhnja u pećnici. Krumpir je zasićen nevjerojatnom aromom gljiva i ispada vrlo nježan i apetit.
Nužno je
- - gljive (na primjer, bukovače) - 400 g;
- - krumpir - 800 g;
- - luk - 2 kom.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - svježi kopar - 0,5 svežnja;
- - kiselo vrhnje - 200 ml;
- - tvrdi sir - 200 g (po želji);
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - posuda za pečenje;
- - folija.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na tanke četvrtine prstenova, a češnjak provucite kroz prešu ili nasjeckajte nožem. Isperite gljive pod mlazom vode, osušite i nasjeckajte na velike komade.
Korak 2
Uzmite tavu, u nju ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Dodajte gljive, prelijte ih lukom i pržite dok ne počnu sočiti. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, sol po ukusu i malo crnog papra. Ponovno promiješajte i pirjajte 5 minuta.
3. korak
U međuvremenu ogulite krumpir, isperite i izrežite na krugove debljine najviše 2 mm. Ako su gomolji veliki, prvo ih podijelite na dvije polovice.
4. korak
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, namažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Složite krumpir u jedan ili dva sloja, pospite crnim paprom i solju. Odozgo ravnomjerno rasporedite pirjani luk i gljive, prelijte kiselim vrhnjem, malo popaprite.
Korak 5
Pokrijte prazno folijom, učvrstite rubove i pošaljite u pećnicu na 40 minuta. Nakon isteka vremena izvadite oblik, uklonite foliju tako da krumpir dobije zlatno smeđu koru. Po želji se u ovom trenutku jelo može posuti ribanim tvrdim sirom. Pecite krumpir s gljivama oko 15 minuta.
Korak 6
Izvadite pripremljenu hranu iz pećnice i poredajte u obroke, a svaku pospite nasjeckanim koprom. Poslužite uz salatu od svježeg povrća ili kisele krastavce.
