Skrećemo vam pažnju recept za mladi krumpir s gljivama pečen u pećnici. Takav krumpir poslužuje se za stol pod kremastim umakom s mesom i nasjeckanim koprom.
Sastojci za krumpir:
- 250 g mladog krumpira;
- 250 g svježih šampinjona;
- 50 ml suncokretovog ulja;
- 1 žličica kopar ili bilo koje drugo bilje;
- 1 prstohvat soli;
- 1 prstohvat crnog papra
Sastojci za umak:
- 200 g bilo kojeg mesa (po želji);
- 1 glava luka;
- 50 g kiselog vrhnja;
- Krema od 50 ml;
- 1 žlica. l. nasjeckani peršin;
- 1 prstohvat vaših omiljenih začina.
Priprema:
- Operite krumpir i ogulite ga nožem.
- Operite gljive i razvrstajte ih po veličini na male, srednje i velike. Male gljive ostavite cijele, srednje prepolovite, a velike narežite na četvrtine.
- Podmažite lim za pečenje komadom maslaca.
- Stavite pripremljeni krumpir s gljivama u posudu, pospite solju, paprom i koprom (travom), miješajte dok se začini potpuno ne rasporede i stavite na lim za pečenje.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200-220 stupnjeva na 40-50 minuta. Imajte na umu da se svakih 5-10 minuta krumpir s gljivama mora izvaditi iz pećnice i promiješati da se ravnomjerno ispeče.
- U međuvremenu možete napraviti kremasti mesni umak. Da biste to učinili, operite meso, izrežite na kockice, stavite u tavu i pržite na ulju 10 minuta uz neprestano miješanje.
- Nasjeckajte luk nasumično, dodajte lagano prženom mesu i nastavite pržiti.
- Nakon par minuta u tavu ulijte kiselo vrhnje i vrhnje, dodajte sol i začine. Sve promiješajte i dinstajte 2-3 minute.
- Nakon 2-3 minute peršin sitno nasjeckajte nožem i također stavite u tavu. Promiješajte sadržaj posude, maknite s vatre i malo inzistirajte.
- Pripremljeni mladi krumpir pospite gljivama u dijelovima po tanjurima, pospite nasjeckanim koprom, prelijte umakom i poslužite sa salatom od svježeg povrća.
