Krumpir s gljivama tradicionalno je jelo koje stoljećima postiže uspjeh. Nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već je i cjenovno prihvatljivo za obitelj s malim proračunom.
Da biste pripremili takvo jelo, trebat će vam: otprilike kilogram ili malo više krumpira, 300-500 g svježih ili smrznutih gljiva, pakiranje kiselog vrhnja (300-400 g), nekoliko češnja češnjaka, ovisno o po vašem ukusu, par žlica suncokretovog ulja, kopar, peršin, sol, papar također su po ukusu.
Postupak kuhanja je očit: ogulite krumpir, izrežite ga na male tanke kriške. Lagano popržite kriške krumpira, sol i papar. Češnjak očistimo, sitno nasjeckamo i dodamo krumpiru. Sve prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte pet minuta sve zajedno. Dok se krumpir dinsta, gljive operemo i narežemo na ploške. Pržite gljive na biljnom ulju dok se gotovo ne skuhaju i stavite u krumpir. Sve zajedno promiješajte s dijelom sitno nasjeckanog kopra i peršina i pirjajte 15-25 minuta u pećnici na srednje jakoj vatri. Poslužite vruće, posuto ostatkom začinskog bilja.
Korisni savjet: naravno, osim šampinjona, možete koristiti i druge gljive (vrganje ili medene gljive, na primjer, koje se lako i jednostavno mogu naći u prodaji), ali opcija s šampinjonima je možda najproračunska. Usput, sasvim je moguće koristiti i druge zelje, također se usredotočujući na individualni ukus.
