Šećer je jedna od najomiljenijih namirnica od djetinjstva i jednostavan način za uljepšavanje života. Okusni pupoljci našeg jezika raspoređeni su tako da slatke stvari najbolje osjećamo i razumijemo. Ali, kao što znate, slatkiši štete zubima i slici. Da biste spriječili da se šećer pretvori u "bijelu smrt", morate ga pravilno odabrati.
Upute
Korak 1
Vrste šećera.
Najslađi šećer je redoviti bijeli. Dolazi u obliku pijeska ili rafiniranih kockica. Glavna komponenta ovog šećera je saharoza. Postaje bijela kao rezultat skidanja s melase. Nažalost, ovo čišćenje uklanja i sve vitamine i druge blagodati šećera. Štoviše, najkaloričnija je.
Smeđi šećer je isti uobičajeni bijeli šećer, ali nije rafiniran iz melase. Sadrži kalcij, natrij i željezo. Telo ga lakše probavlja i podnosi. Šećer od cikle i palme rjeđi je na tržištu i nije jeftin. Oni su najzdraviji i najukusniji. Imaju okus karamele i smeđkaste ili žućkaste podloge. Idealno uz tople napitke. Kod nas se prodaju, u pravilu, u obliku malih komada, rjeđe u obliku pijeska.
Korak 2
Kako odabrati šećer?
Šećer savršeno upija vlagu. To je upravo ono što mnogi prodavači koriste - stavljaju šećer u vlažnu sobu, prisiljavajući nas da preplatimo nepostojeću težinu. Pogledajte u vrećicu šećera, protresite je rukama, sipajte je od kuta do kuta, ako se zrnca pijeska lako kotrljaju - uzmite ih, ako se lijepe jedno za drugo - odustanite od takvog šećera. Mokri saharidi izvrstan su medij za razvoj plijesni. Smeđi šećer često se krivotvori. Jednostavno je provjeriti njegovu autentičnost - napravite otopinu tople vode i žličicu šećera, dodajte tamo joda. Ako tekućina postane plava, tada je šećer stvaran.
3. korak
Kako koristiti.
Šećeri se nalaze u mnogim namirnicama, a htjeli mi to ili ne, svatko od nas svake godine pojede oko 50 kilograma šećera. Kako bi razgradio šećer, tijelo treba vitamine B skupine; bez njih se šećer pretvara u visokokalorični i beskorisni proizvod. Najkaloričniji i najzdraviji prirodni šećer je med, a najkorisniji je obični bijeli šećer energetske vrijednosti 400 kcal na 100 grama.
