Punđe su komadići kvasnog tijesta slatkog maslaca okruglog oblika, posuti šećerom na vrhu. Ponekad se lepinjama dodaju grožđice, kandirano voće, ribiz i grožđe.
Nužno je
-
- Mlijeko - 500 gr;
- brašno - 1 kg;
- jaje - 2 kom;
- šećer - 100 gr;
- maslac - 150 gr;
- kvasac (suhi - 11 gr
- sirovo - 50 gr);
- prskanje:
- cimet - 2 žličice;
- šećer - 100 gr.
Upute
Korak 1
Zagrijte malo mlijeka i dodajte kvasac.
Korak 2
Dodajte 0,5 kg brašna, dobro promiješajte.
3. korak
Stavite na toplo mjesto na 30 minuta i pokrijte ručnikom.
4. korak
Tijesto će se udvostručiti.
Korak 5
Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Korak 6
Zatim dodajte maslac, jaja i promiješajte.
7. korak
Dodajte preostalo brašno i sve promiješajte. Tijesto se mora zamijesiti da vam se ne lijepi za ruke i ne bude žilavo.
Korak 8
Tijesto ponovo stavite na toplo mjesto. Trebao bi dobro narasti za 60 minuta.
Korak 9
Kombinirajte cimet i šećer za posipanje.
Korak 10
Izvadite tijesto. Podijelite ga na 3 dijela kako biste ga lakše razvaljali. Svaki komad treba biti debljine 3-4 mm.
11. korak
Pospite šećerom i cimetom.
Korak 12
Tijesto razvaljajte u cijev, stegnite rubove.
Korak 13
Izrežite na nekoliko kolutića, u svakom komadu napravite mali urez.
14. korak
Pripremite lim za pečenje, podmažite ga uljem i pripremite papir za pečenje.
Korak 15
Rasporedite lepinje. Pustite da malo odstoje, a zatim ih stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta na 180 C.
