Ispostavilo se da u GOST receptima postoji odjeljak "Niskokalorični proizvodi", a recept za ove zakusne kiflice za doručak s najmanje šećera i masti dolazi odatle!
Nužno je
- Za 20 komada:
- - 860 g visokokvalitetnog brašna + malo više za sunčanje;
- - 28 g prešanog kvasca;
- - 40 g šećera;
- - prstohvat soli;
- - 28 g margarina;
- - 68 g repe;
- - 424 ml vode;
- - 1 jaje.
Upute
Korak 1
Prije svega, tijesto smo stavili rastvarajući kvasac u 296 ml mlake vode i dodavši 516 g brašna. Temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu dva i pol sata.
Korak 2
U međuvremenu skuhajte repu (možete je i ispeći) i ohladite. Utrljajte na finu ribež. Otopite margarin u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji. Ohladite ga.
3. korak
U preostalu vodu umiješajte sol i šećer, dodajte naribanu repu, ulijte pripremljeno tijesto, dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto. Temeljito promiješajte i dodajte otopljeni i ohlađeni margarin za otprilike 5 minuta nakon početka gnječenja. Ponovno promiješajte i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha još dva i pol sata.
4. korak
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Oblikujemo 20 koluta od po 60 g i rasporedimo na lim za pečenje. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 50 minuta.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Istucite jaje i četkom namažite površinu budućih lepinja. Šalimo lim za pečenje s prazninama u pećnicu oko 12 minuta.
