Iako se brokula smatra kupusom, ona ne jede lišće, već neotvorene cvjetne pupoljke. Pri kupnji pripazite da su vilice svježe i imaju svijetlo zelenu boju. Brokula sadrži puno vitamina A i C i od nje se mogu napraviti mnoga ukusna jela. Najlakši način je zapeći brokulu u pećnici s umakom.
Nužno je
-
- 500 g brokule
- 10 g maslaca
- 1 glava luka
- 250 ml mlijeka
- 100 g ribanog sira
- Krema od 100 ml
- 3 žličice škrob
- papar
- sol
Upute
Korak 1
Slično tome, odjednom možete skuhati veliku količinu brokule i poslužiti kao jedno od blagdanskih jela. Kroketi od pečenog pire krumpira mogu mu biti izvrstan dodatak.
Korak 2
Ogulite brokulu, odvojite grančice od glavne stabljike. Izrežite panj na male komadiće, umočite ga u kipuću slanu vodu i nakon nekoliko minuta tamo pošaljite izrezane pupove. Prokuhajte brokulu sljedećih 10 minuta, a zatim ocijedite vodu iz lonca.
3. korak
Na tavi otopite maslac, pirjajte luk narezan na male kockice dok ne postane proziran. Istodobno, kuhajte mlijeko u zasebnoj loncu i u njemu otopite 50 grama ribanog sira, ulijte luk u tavu s mlijekom.
4. korak
Dodajte škrob u hladnu kremu, dobro promiješajte, ulijte u tavu, zgusnite umak, začinite solju i paprom, isključite vatru ispod tave.
Korak 5
Prebacite brokulu u posudu za pečenje, pospite preostalim ribanim sirom, prelijte umakom i stavite u vruću pećnicu 5-10 minuta dok se sir ne otopi.
