Brokula je izdašna, zdrava i hranjiva sorta kupusa. Sadrži puno minerala i vitamina, uklanja sol, višak tekućine i štetne tvari iz ljudskog tijela. Može se pripremiti na više načina: kuhati, kuhati na pari, dinstati ili poslužiti sirovo.
Brokula se prodaje u bilo kojem supermarketu, ali češće se kupuje za izradu dječjeg pirea. Ali ova vrsta kupusa izvrstan je prilog mesnim jelima, izvrsno se slaže sa žitaricama. Brokula se dodaje umacima, pitama, juhama, salatama i omletima. Prije kuhanja mora se oprati pod mlazom hladne vode.
Ovo je najlakši način kuhanja povrća. Trebate kupiti samo brokulu i kiselo vrhnje. U tavu ulijte malo vode (oko 50 g), dodajte cvatove, pirjajte 15 minuta, zatim kiselo vrhnje i pirjajte još 5 minuta. Također, okus jela može se nadopuniti solju i začinima.
Jedan od najbržih načina za ukrašavanje brokule drugim povrćem. Jedina značajka je pravilno izračunati vrijeme kuhanja tako da povrće bude hrskavo, odnosno „na zub“. Karfiol i prokulice mogu se kuhati s brokulom, dok je zeleni grah najbolje kuhati u zasebnom loncu, ima drugačije vrijeme kuhanja.
Za "Aldente" brokule i druge sorte kupusa kuhaju se 5 minuta, a zatim ih treba staviti u hladnu vodu i pokriti kockama leda na vrhu. Usput, nije potrebno izliti juhu od povrća, u njoj možete kuhati tjesteninu. Oni će steći neobičan okus i ugodnu boju.
Pečena brokula sačuvat će sve vitamine, a jelo će postati ukusno i nježno ako koristite pećnicu. Ovo povrće se peče s vrhnjem i tvrdim sirom. Trebat će vam i malo brašna, maslaca i mljevene paprike. Za 300 g povrća potrebno je 100 g sira i 400 ml vrhnja.
Prvo skuhajte cvatove i stavite ih u lim za pečenje. Na tavi otopite maslac, dodajte malo brašna i pržite 2 minute. Zatim ulijte vrhnje i pričekajte da zavrije. Stavimo otrcani sir i čekamo da se otopi. Ovim umakom prelijte brokulu i stavite lim za pečenje u pećnicu na 25 minuta. Ovo se jelo peče na 180 ° C.
