Predstavljamo vam recept za izdašno, zdravo i aromatično jelo. Kombinacija meke piletine i crvenog graha savršena je za posluživanje ručka ili večere. Jelo je dovoljno jednostavno za pripremu, dugo se čuva i ne gubi okus nakon ponovljenog zagrijavanja. Ne morate koristiti pileća prsa - možete ih zamijeniti bedrima ili nogama.
Sastojci:
- Crveni grah - 200 g;
- Bijeli luk - 3 kom;
- Pileća prsa - 500 g;
- Mrkva - 2 kom;
- Voda - 250 ml;
- Paradajz pasta - 3 žlice l;
- Biljno ulje - 2 žlice. l;
- Sol
Priprema:
- Crveni grah temeljito isperite i potopite u vodu 7-10 sati. Preporuča se ostaviti preko noći. Ako treba više vremena da omekša grah, zamijenite vodu čistom vodom i ostavite u hladnjaku još nekoliko sati.
- Kad je grah natečen, ocijedite vodu i dobro isperite grah čistom vodom.
- Stavite grah u lonac i napunite hladnom vodom tako da bude jedan i pol centimetar viši od graha, potpuno ga prekrivajući.
- Stavite lonac na jaku vatru. Pričekajte dok ne zakuha, ispustite vodu i napunite grah hladnom vodom, ali ovaj put razina vode trebala bi biti 5-6 centimetara viša od graha. To će skratiti vrijeme kuhanja.
- Stavite grah da kuha na jakoj vatri, dodajte sol i smanjite vatru. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti graha, količini i koliko je dobro natečeno. Grah se može kuhati od 50 minuta do 2 sata.
- Kad grah omekša, ispustite vodu i krenite s pripremom samog jela.
- Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Oguljenu mrkvu naribajte na gruboj ribež.
- Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje i dodajte joj povrće. Pržite luk i mrkvu na jakoj vatri dok ne porumene uz povremeno miješanje.
- Isperite pileća prsa i narežite na kockice.
- Luku i mrkvi dodajte 3 žlice. l. tijesto od rajčice i pržite minutu.
- Stavite piletinu u tavu. Posolite. Kuhajte 3 minute uz neprestano miješanje dok grudi ne pobijele.
- Sad stavite grah u tavu i tamo ulijte čašu kipuće vode. Posudu čvrsto pokrijte poklopcem i pirjajte sadržaj na laganoj vatri 15 minuta, dok meso ne omekša.
- Isključite štednjak i ostavite jelo da odstoji 10 minuta. Poslužite vruće, odozgo posuto svježim začinskim biljem.
Po želji grah može biti zamijenjen lećom ili bijeli grah.
