Riža sa slaninom i grahom zdravo je i ukusno jelo bogato proteinima. Rajčice i začinsko bilje uključene u recept daju jelu apetitan izgled i pikantan okus, dok češnjak pojačava aromu.
Nužno je
-
- 300 g riže;
- 400 g slanine;
- 250 g crvenog graha;
- 2 rajčice;
- 1 glava luka;
- 1 mahuna ljute paprike;
- 2 češnja češnjaka;
- zelje;
- sol i crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Razvrstajte rižu i nekoliko puta isperite u dubokoj posudi da se voda očisti. Stavite rižu u lonac, prelijte vrućom vodom i stavite na vatru. Sol. Kuhajte rižu dok se ne kuha na umjerenoj vatri. Stavite kuhanu rižu na tanjur.
Korak 2
Crveni grah prelijte hladnom vodom i pustite da odstoji nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu, isperite grah i stavite u lonac. Pokriti vodom i staviti na vatru. Posolite i kuhajte dok se ne kuha na umjerenoj vatri. Kad je grah kuhan, ocijedite ga i stavite na tanjur.
3. korak
Ogulite luk i nasjeckajte sitno nožem. Rajčicu prelijte kipućom vodom, ogulite je i narežite na male kockice. Isperite ljutu papriku pod vodom i pažljivo ogulite jezgru sjemenkama izrezanim na kolutove. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno nožem. Isperite zelje temeljito u tekućoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte.
4. korak
Narežite slaninu na duge trake. U tavu ulijte 2-3 žlice suncokretovog ulja i stavite na vatru. Stavite luk u zagrijano ulje i pržite dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckanu slaninu i pirjajte na jakoj vatri, povremeno miješajući, 7 minuta. Posložite rajčicu i kuhani grah. Začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri 7-10 minuta. Dodajte češnjak i nekoliko vlasca. Kuhajte jelo poklopljeno oko pet minuta, a zatim sklonite s vatre.
Korak 5
Stavite kuhanu rižu na ravni tanjur s klizačem, napravite udubljenje u sredini. Grah i slaninu stavite na rižu, a odozgo pospite svježim začinskim biljem. Ukrasite klinovima svježe rajčice ili zelenom salatom.
