Ispostavlja se da je juha s gljivama i grahom vrlo zadovoljavajuća i aromatična. Ova se juha može poslužiti i za ručak i za večeru. Veliki plus je što je jelo vegetarijansko.
Nužno je
- - crveni grah 500 g;
- - juha od povrća 2 l;
- - luk 2 kom.;
- - suho bijelo vino 1 čaša;
- - 4 češnja češnjaka;
- - lišće kadulje 6 kom.;
- - mrkva 3 kom.;
- - čaj od kamilice 1 vrećica;
- - svježa rajčica 400 g;
- - gljive 600 g;
- - zeleni luk 2 kom.;
- - biljno ulje;
- - celer 1 kom;
- - med 0,5 žlice. žlice;
- - čili po ukusu;
- - korijen đumbira 50 g;
- - začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Grah preko noći namočite u vodi. Ogulite luk i češnjak. Nasjeckajte češnjak nožem, a sitno nasjeckajte 1 luk. Ogulite mrkvu i narežite na male kockice.
Korak 2
Korijen celera ogulite i narežite na kockice. Propustite đumbir kroz prešu za češnjak. U lonac ulijte biljno ulje, u njemu pržite luk i češnjak. Zatim dodajte grah, mrkvu, celer, đumbir, med, kadulju, čili i začine. Zatim ulijte povrtnu juhu i vino.
3. korak
Dodajte čaj od kamilice u lonac, pustite da zavrije i kuhajte dok grah ne omekša. Operite rajčicu, zeleni luk i gljive. Narežite sve na kriške. Uzmite drugi luk i narežite na male komadiće. Otopite maslac u loncu i pržite pripremljene gljive s povrćem i lukom.
4. korak
10 minuta prije nego što je juha spremna, kombinirajte smjesu gljiva sa grahom, kuhajte dok ne bude kuhana. Juhu poslužite sa svježim začinskim biljem.
