Priprema se otvorena pita s tikvicama, poput mnogima dobro poznate i omiljene pizze. U nadjev možete dodati bilo koje sastojke koji vam se sviđaju. Vrhunac pita je tijesto koje se ne ustajalo, ali ostaje nježno i mekano nakon jednog dana čuvanja u hladnjaku.
Nužno je
- - brašno - 3,5 šalice
- - sol - 1 žličica
- - kefir - 100 ml
- - voda - 150 ml
- - soda - 1 žličica.
- - tikvice - 1 komad
- - češnjak - 1 režanj
- - biljno ulje - 2 žlice
- - biljno ulje za pečenje tikvica
Upute
Korak 1
Odmjerite brašno čašom od 250 ml. Koristi se pšenično brašno najvišeg ili prvog stupnja s prosječnim udjelom bjelančevina. Pomiješajte brašno i sol.
Korak 2
U kefir dodajte vruću vodu, maslac i sodu bikarbonu, brzo promiješajte. Smjesa će se pjeniti, a zatim je kombinirati s mješavinom brašna i soli i zamijesiti mekano tijesto. Ostavite tijesto na stolu, prekrivenom zdjelom, 15 minuta.
3. korak
U međuvremenu pripremite nadjev. To mogu biti lagano pržene kriške tikvica s češnjakom naribanim na sitnom ribežu.
Tikvicu narežite na tanke krugove i pržite na tavi s obje strane dok svijetlo ne pocrveni, ulijevajući malo ulja.
Pokušajte ne prekuhati tikvice, jer takve kriške mogu jednostavno izgorjeti u pećnici i time pokvariti cijelo jelo. Tikvice je bolje ne pržiti lagano.
Očišćeni češnjak naribajte na finom ribežu, ovdje možete ispustiti biljno ulje.
4. korak
Tijesto razvaljajte tanko, oko 0,5 cm. Premažite ribanim češnjakom. Rasporedite pripremljene tikvice po cijeloj površini. Pitu pecite u pećnici na 200-220 stupnjeva 20 minuta.
