Ako želite obradovati svoje najdraže ukusnim kolačem, a istodobno potrošiti vrlo malo vremena na njegovu pripremu, svakako biste trebali obratiti pažnju na ovaj recept. Tijesto se priprema vrlo jednostavno i jednostavno, poput nadjeva, ali ispada da je kolač nevjerojatno ukusan i aromatičan.
Sastojci:
- 300 g pšeničnog brašna;
- 230 g granuliranog šećera;
- par kokošjih jaja;
- 400 g svježeg sira (po mogućnosti 4% masti);
- 200 g kiselog vrhnja;
- 2 žličice praška za pecivo
- ¼ žličica vanilin;
- 100 g kravljeg ulja;
- 0,5 kg borovnica.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti tijesto za pitu. Da biste to učinili, u dovoljno dubokoj posudi potrebno je pomiješati prašak za pecivo, vanilin, brašno i granulirani šećer. Zatim se dobivenoj masi doda omekšani kravlji maslac i jaja. Sve se temeljito miješa ručno ili mikserom pomoću nastavka za tijesto.
- Međutim, tijesto neće odmah dobiti poznatu teksturu. Isprva će to biti sićušna masa. No daljnjim miješanjem postat će sve više i više mekane i stvorit će se velike grudice. Pokušajte ih sastaviti tako da dobijete jednu kvržicu.
- Zatim morate pripremiti obrazac koji će se koristiti za pečenje kolača. Mora biti prekriven konditorskim papirom, a ako ga nema, dno i rubove obrasca možete namazati maslacem.
- Dalje, tijesto se položi u pripremljeni oblik i postupno, uz pomoć ruku, daje izgled ploče, koja mora imati rubove. Pazite da nemate velikih naleta tijesta.
- Nakon što je kalup za torte spreman, trebate ga izbosti vilicom i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Tijesto pecite oko 10 minuta, nakon čega ga morate izvaditi iz pećnice.
- Dok se tijesto peče, trebate pripremiti nadjev. Za to nisu potrebne posebne vještine i znanja. Sve što trebate je pomiješati vanilin, kiselo vrhnje, svježi sir, prethodno oprane i suhe bobice i granulirani šećer. Nakon što se dobivena masa temeljito izmiješa, može se položiti u kalup s tijestom.
- Zatim se kolač vraća natrag u pećnicu. Tamo se treba peći pola sata, ali temperatura treba ostati ista. Nakon što je spremno, treba pustiti da se malo ohladi, jer je topla pita puno ukusnija od vruće.
