Kraljevski cheesecake sa svježim sirom ukusna je slastica. Za njegovo izradu nije potrebno tijesto s kvascem, pa se prilično brzo skuha. Pecivo se razlikuje od običnih kolača od sira velike veličine, pa otuda i naziv - "kraljevski".
Za pripremu kraljevskog kolača od sira trebat će vam: 500 g svježeg sira, 1,5 žlice. brašno, 5 jaja, 200 g smrznutog maslaca, 2/3 šalice šećera, sol. Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte sol, svježi sir. Istucite masu od skute, postupno ulijevajući šećer. Smrznuti maslac naribajte na grubom ribežu i sameljite ga s brašnom. Smjesa bi trebala nalikovati velikim mrvicama. Podijelite ga na 2 dijela. Podmažite posudu za pečenje maslacem, u posudu za pečenje ulijte jednu mrvicu maslaca i stavite masu od skute na vrh. Pospite ga drugom polovicom mrvica. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite tortu od sira i pecite dok ne omekš
Kraljevski kolač od sira bit će ukusniji ako u skutu dodate naribanu čokoladu.
Kraljevski kolač od sira može se kuhati u slow štednjaku. Proizvodi: 200 g maslaca, 500 g svježeg sira, 2 žlice. brašno, 10 g praška za pecivo, 0,5 žlice. šećer, 3 jaja, 0,5 žlice. šećer (2 porcije), 1 paketić vanilin. Grubo naribajte smrznuti maslac, dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo. Trljajte smjesu rukama dok ne dobijete mrvice. Istucite jaja odvojeno, dodajte šećer postupno, nastavljajući tući. Dodajte vanilin, svježi sir i opet promiješajte. Podmažite posudu multivarka uljem, položite mrvice i masu od skute u slojeve. Slojeve treba izmjenjivati. Na vrhu trebaju biti mrvice maslaca. Pecite tortu od sira u načinu pečenja 1 sat.
Kraljevski kolač od sira s jabukama nije ništa manje ukusan. Trebat će vam: 120 g maslaca, 6 žlica. brašno, ¼ žličice soda, 200 g svježeg sira, 5 žlica. šećer, 2 jaja, vanilin, 2-3 jabuke, cimet. U posudu sameljite maslac i brašno, dodajte sodu bikarbonu, šećer i ponovno promiješajte. Umutite svježi sir u posebnoj posudi, zajedno s jajima i šećerom, dok ne postane glatko, dodajte vanilin. Ogulite jabuke i sjemenke narezane na male kockice. Dno posude za pečenje podmažite maslacem, dodajte trećinu mrvica maslaca. Izložite masu od skute, dodajte još trećinu mrvica. Zatim stavite jabuke, pospite ih cimetom, šećerom, pospite ih preostalim mrvicama maslaca. Zagrijte pećnicu na 180C, pecite kraljevsku tortu od sira sat vremena.
Jabuke možete zamijeniti kruškama, trešnjama ili suhim marelicama.
Napravite čokoladni kraljevski čizkejk s nadjevom od pečenog mlijeka. Proizvodi: 1 žlica. šećer, 2 žlice. brašno, 2 jaja, 2 žlice. kakao u prahu, 900 ml fermentiranog pečenog mlijeka, 180 g maslaca. Stavite vrećice fermentiranog pečenog mlijeka u zamrzivač. Kad se hrana zamrzne, stavite je u cjedilo obloženo s nekoliko slojeva čiste gaze. Sirutka bi se trebala ocijediti, nakon čega će skuta biti spremna. Ispada vrlo nježno, s okusom pečenog mlijeka. Naribajte smrznuti maslac, dodajte granulirani šećer, kakao u prahu i brašno, promiješajte rukama. Napravite nadjev za kraljevsku tortu od sira. Temeljito izmiješajte jaja, svježi sir i granulirani šećer. Stavite polovicu mrvica maslaca u duboki kalup, podmazan margarinom, i dodajte nadjev. Napunite preostalim mrvicama i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30-40 minuta.
