Smuđ Na žaru

Sadržaj:

Smuđ Na žaru
Smuđ Na žaru

Video: Smuđ Na žaru

Video: Smuđ Na žaru
Video: Smudj na talandari - septembar 2018 - klub \"Dunavski dragulj\" 2024, Ožujak
Anonim

Ne postoji ništa lakše od grgeča na žaru. Ali za to trebate znati nekoliko trikova. Primjerice, da se riba ne bi zalijepila za rešetku, prvo je treba nauljiti i posoliti. Da bi se sve pravilno kuhalo, temperatura roštilja trebala bi biti što veća.

Ukusni grgeč na žaru
Ukusni grgeč na žaru

Nužno je

  • - ocat od bijelog vina - 1/4 šalice;
  • - bosiljak - 1 svežanj;
  • - sol - 1/2 žličice;
  • - šećer - 1 žličica;
  • - ljutika - 1 kom;
  • - Dijon senf - 1 žličica;
  • - sol - po ukusu;
  • - maslinovo ulje - 3/4 šalice;
  • - smuđ - 2 kom.

Upute

Korak 1

Otrgnite ribu, odrežite peraje, rep, glavu, skinite ljuske i uklonite sve nepotrebne. Isperite ribu u tekućoj vodi. Zatim na njemu napravite 5 rezova sa svake strane do kosti.

Korak 2

Premažite ribu maslinovim uljem i pospite solju. Dodajte još malo maslinovog ulja. Stavite roštilj da se zagrije, dok sami pravite umak.

3. korak

Za umak kuhačom umutite senf, šećer, sol, luk i oprani bosiljak. Dodajte ocat i opet dobro istucite. Masa bi trebala postati homogena.

4. korak

U umak polako ulijte 3/4 šalice maslinovog ulja. Umutite umak i maslac još 2 minute. Gotov umak od ribe možete čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana.

Korak 5

Kad se roštilj ugrije, čistu rešetku premažite biljnim uljem i na njega stavite pripremljene komade ribe. Pecite ribu s jedne strane 6 minuta. Zapamtite vrlo korisno i važno pravilo: potrebno je 10 minuta da se prži 2,5 centimetra ribe u debljini.

Korak 6

Preokrenite ribu i kuhajte još 6 minuta. Uspjeli ste peći grgeča. Stavite ga na tanjur, prelijte pripremljenim umakom i poslužite zajedno sa salatom od luka, rajčice, krastavaca i začinskog bilja.

Preporučeni: