Kiseli kupus je prekrasno jesensko jelo koje će se svidjeti svim članovima obitelji. Naravno, prema ovom receptu, ispada da se kupus kiseli, a ne kiseli kupus, ali za samo 3-4 sata.
- Svježi kupus - oko 1 kilogram
- Svježa mrkva - jedan ili dva komada
- Češnjak - nekoliko klinčića
- Stolni ocat 9% - 10 žlica
- Suncokretovo ulje. - pola čaše (oko 100 grama)
- Jedna žlica šećera i krupne soli
- Voda - oko pola litre
Priprema:
1. Kupus narežite na male trakice.
2. Naribajte mrkvu za korejsku mrkvu (možete koristiti običnu veliku).
3. Nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak.
4. Stavite vodu da se zagrije.
5. Kad voda zavrije, u nju treba uliti šećer, sol, uliti ulje i ocat i pustiti da malo prokuha.
6. U dubokoj zdjeli / loncu pomiješajte kupus, mrkvu i češnjak.
7. Kupus u posudi prelijte kipućom marinadom.
8. Pokrijte posuđe kupusom pločom prikladnog promjera i pritisnite dolje pritiskom (staklenka vode, na primjer).
9. Ostavite kupus najmanje 3-3,5 sata (ali ne duže od jednog dana).
10. Gotov kupus morate čuvati u hladnjaku, ali bolje ga je pojesti što prije, jer će ispasti vrlo ukusan i hrskav.
