Kiseli krastavci dodaju kiselost, a time i izuzetan okus govedini, što je čini vrlo ukusnom. Goveđi gulaš s krastavcima ispada vrlo nježan, sočan i bogat. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili s prilogom. Ispada da se govedina može kuhati vrlo jednostavno i ukusno.
Nužno je
- -700 g govedine
- -5 srednjih kiselih krastavaca
- -3 rajčice
- -1 veliki luk
- -1 paprika
- -5 čl. l. pasta od rajčice
- -1 češanj češnjaka
- -sol
- -papar
- -biljno ulje
Upute
Korak 1
Prije nego što počnete kuhati govedinu, morate je obraditi. Uzmite meso, temeljito ga isperite, osušite na papirnatom ručniku. Uklonite vene i višak masnoće s nje. Meso narežite na komade debljine 1,5-2 cm, a zatim dobro istucite komade govedine. Kotlete narežite na tanke, duge komade.
Korak 2
U tavu ulijte biljno ulje, jako ga dobro zagrijte, a zatim stavite govedinu u tavu. Meso pecite na roštilju na umjerenoj vatri 4-7 minuta.
3. korak
Isperite rajčicu i papriku u hladnoj vodi. Rajčice narežite na vrh, prelijte kipućom vodom 30-60 sekundi, ogulite ih. Oguljene rajčice naribajte ili sameljite u blenderu. Papriku prerežite na 2 dijela, uklonite sve sjemenke, izrežite na male kockice. Prebacite povrće u posudu, dodajte pastu od rajčice, promiješajte.
4. korak
Uzmite duboku tavu s debelim zidovima, stavite povrće s tijestom od rajčice, stavite na vatru i dinstajte 10 minuta, povremeno miješajući. Povrće treba dinstati pod zatvorenim poklopcem.
Korak 5
U meso dodajte dinstano povrće, promiješajte i pirjajte 30 minuta na najmanjoj vatri.
Korak 6
Ogulite luk, isperite, izrežite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u zasebnoj tavi, dodajte luk, pržite dok ne porumeni. Govedini dodajte prženi luk.
Korak 7
Kisele krastavce narežite na kockice, stavite u tavu, pirjajte sve zajedno 5 minuta ispod poklopca, posolite, popaprite i promiješajte. Stavite goveđi gulaš s kiselim krastavcima na tanjure i poslužite.
