Sezona gljiva započet će vrlo brzo. Ovo ljeto svakako priuštite svojoj obitelji zdravim i hranjivim jelima od svježih gljiva.
Nužno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 400 g svježih vrganja;
- - 30 g maslaca;
- - 1 računalo. žarulja;
- - 1 računalo. slatka paprika;
- - 100 g svježeg zelenog luka;
- - 2 kom. češanj češnjaka;
- - 40 g vrhunskog brašna;
- - 300 ml juhe od povrća ili luka;
- - 20 g peršina;
- - 20 g zelenila kopra;
- - 5 g crne mljevene paprike;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Operite luk u hladnoj vodi, ogulite i sitno nasjeckajte. Operite i ogulite sjemenke i peteljke papra. Oštrim nožem izrežite papriku na tanke četvrtine kolutova. Dobro zagrijte tavu, otopite na njoj maslac i u njoj pržite luk dok ne porumeni. Nasjeckajte češnjak i dodajte luku. Dodajte papriku na luk i pirjajte dok ne omekša.
Korak 2
Gljive dobro isperite, narežite na komade od 2-3 cm i dodajte pržiti u tavi s povrćem. Pržite sve uz neprestano miješanje 7-8 minuta, postupno dodajte brašno. Prelijte juhom i maknite sa štednjaka.
3. korak
Stavite malo ohlađenu smjesu natrag na štednjak i pustite da zavrije. Pustite da smjesa krčka 3-4 minute, a zatim postupno dodajte mlijeko. Sve stalno miješajte drvenom lopaticom. Dodajte začinsko bilje, sol i pirjajte još 10 minuta. Gotova juha može se poslužiti ukrašena biljem.
