Stalna upotreba takvog pića pomoći će u obnavljanju imunološkog sustava, pozitivno će utjecati na funkcioniranje želuca, jetre, gušterače, a također će poboljšati metaboličke procese u tijelu.
Nužno je
- Recept za staklenku od 3 litre
- - valjani zob (ili zdrobljene zobene žitarice) 1/3 limenke;
- - raženi kruh 100 g;
- - kefir 100 g;
- - voda.
Upute
Korak 1
Glavna faza u pripremi želea (za razliku od uobičajenog) je fermentacija. Za to trebate napuniti 3 litre staklenke 1/3 kaše od zobenih pahuljica i do vrha uliti ohlađenu kuhanu vodu. Dodajte raženi kruh i kefir, fermentirajte 2 dana.
Korak 2
Kad smjesa fermentira, procijedite kroz cjedilo u caklinsku posudu (po mogućnosti 5L). Grubi dio smjese koji preostane u cjedilo nekoliko puta isperite hladnom vodom i dodajte procijeđenu tekućinu u tavu. Ostavite da otopina stoji 12-16 sati.
3. korak
Nakon tog vremena formiraju se 2 sloja: gornji je tekući, donji je gust. Tekućinu pažljivo ispustite tako da se talog ne miješa. Talog stavite u staklenku, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na 2 sata.
4. korak
Na kraju pripremamo i sam žele - od 10 žlica koncentrata i 2 čaše vode. Na laganoj vatri, snažno miješajući, prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Na kraju kuhanja dodajte sol ili ulje po ukusu. Osobit kiseli okus može se kombinirati s mlijekom ili vrhnjem. Da bi ovaj žele bio još korisniji, može se poslužiti s medom, svježim bobicama, bolje ga je koristiti ujutro.
