Danas su tematski ručkovi i večere sve popularniji. Uostalom, ovo nisu samo zabavni, već i zanimljivi edukativni događaji. Možete organizirati tematsku zabavu posvećenu jednom proizvodu, određenoj boji, književnom djelu, heroju ili nacionalnoj kuhinji određene zemlje.
Opća pravila za organiziranje tematske večere
Prije svega, trebali biste se odlučiti za temu nadolazeće večere. Zatim trebate razmisliti o dekoru sobe, ukrasu stola i glazbenoj pratnji do najsitnijih detalja. Na primjer, ako je izbor pao na večeru u talijanskom stilu, tada možete otisnuti mini zastave Italije na printer u boji i njima ukrasiti kanapee ili koktele; šivati ili kupiti salvete i stolnjak s nacionalnim ukrasima; ukrasite sobu u zeleno-bijelo-crvenim bojama (boje talijanske zastave) ili na zidove okačite venecijanske maske.
Ali najvažnije je izbor jelovnika. Može se postaviti pitanje: s kojim je proizvodima i jelima povezana odabrana država? Italija je, naravno, mocarela, ciabatta, maslinovo ulje, pizza, lazanje, špageti.
Ne biste trebali kuhati puno jela za tematsku večeru. Uostalom, ovo nije "blagdan trbuha", već prije svega, kulturno-obrazovni događaj. Dovoljno je skuhati 3 jela - predjelo, glavno i desert. Zatim trebate odabrati recept za svaku kategoriju hrane. Ovdje, kad god je to moguće, treba uzeti u obzir ukus gostiju.
Meni večere u talijanskom stilu
Kao predjelo možete poslužiti mozzarellu s rajčicama i bosiljkom. Svježi sir mozzarella sastavni je dio mnogih talijanskih jela. Okus mu je nenametljiv i vrlo sofisticiran. Za međuobrok s mozzarellom trebat će vam:
- 4 glavice mozzarelle;
- 4-5 velikih rajčica;
- 30 g bosiljka;
- 100 g rikole;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 30 g balzamičnog octa;
- 50 g pinjola;
- 15-20 g morske soli;
- mljeveni papar.
Mozzarellu i rajčicu narežite na kriške debljine oko 1-1,5 centimetara i stavite na tanjur izmjenjujući kriške sira i rajčice s lišćem bosiljka. Sve poprskajte balzamičnim octom, pinjolima, listovima rikule, morskom soli i paprom.
Tjestenina s tikvicama, rajčicama i slaninom savršena je za talijansku večeru. Da biste ga pripremili, morate uzeti:
- 300 g lingvine;
- 125 g slanine;
- 150 g tikvica;
- 100 g šparoga;
- 150 g rajčice;
- 10 ml soka od limuna;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 40 ml maslinovog ulja;
- majčina dušica;
- peršin;
- sol;
- papar.
Lingvin ulijte u kipuću slanu vodu i kuhajte do al dente (kada tjestenina bude gotova, ali još nije prokuhala i ostane dovoljno čvrsta). Na zagrijanoj tavi na maslinovom ulju popržite nasjeckani češnjak i timijan. Zatim dodajte trake slanine, kriške tikvica i grubo nasjeckane šparoge. Rajčicu, koru i sjemenke prelijte kipućom vodom, meso usitnite nožem.
U tavu dodajte kuhane lingvice i rajčice, prelijte limunovim sokom i pirjajte sve zajedno. Na samom kraju dodajte nasjeckani peršin i začinite po želji solju i paprom.
Za desert možete napraviti tiramisu od bobica. Trebat će:
- 100 ml espresso kave;
- 100 ml likera Baileys;
- 16 komada savoyardi kolačića;
- 250 g jagoda;
- 125 g malina;
- 125 g borovnica.
Za kremu:
- 2 jaja;
- 50 g šećera;
- 250 g mascarpone sira;
- 300 ml 33% vrhnja.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, žumanjke istucite sa šećerom u gustu pjenu i pomiješajte s mascarponeom. Vrhnje posebno umutite i dodajte smjesi od žumanjaka. Umutite bjelanjke u gustu pjenu i lagano umiješajte u masu. Zatim pripremljenu kremu stavite u hladnjak na 30 minuta.
U to vrijeme pomiješajte kavu s likerom, umočite Savoyardi kolačiće u dobivenu smjesu, pustite da se upije i lagano stisnite. Stavite sloj namočenih kolačića u kalup, zatim vrhnje, a zatim i bobičasto voće. Ponovite slojeve još jednom i stavite bobicasti tiramisu u hladnjak da se malo smrzne. Poslužite desert tako da ga narežete na porcije.
