Planiranje je jedan od "kitova" štednje. Planiranje jelovnika tjedan dana unaprijed pomoći će vam da izbjegnete nepotreban otpad, povremene grickalice i namirnice koje završe u košu za smeće. Možete napraviti velik korak prema zdravoj prehrani za cijelu obitelj i osloboditi više vremena za sebe pojednostavljivanjem nabave i pripreme.
Planirate me za tjedan dana za cijelu obitelj:
- Naoružani popisom namirnica, izbjeći ćete impulsnu kupnju, kupiti ono što već imate, kupiti hranu koju ne znate kuhati i koja će na kraju završiti u košu za smeće. Uz to, uvijek možete isplanirati kako koristiti ostatke jela i proizvoda, a pola limenke umaka ili komadi dimljenog mesa ući će u posao i neće se tiho sušiti u kutu hladnjaka;
- Nakon što ste unaprijed sastavili jelovnik, nećete provesti duge minute u mučnim mislima za hladnjakom, pitajući se što možete kuhati od dostupnog seta sastojaka, nemojte dugo "visjeti" na mreži tražeći inspiraciju. Ne morate žuriti u trgovinu jer nemate osnovne proizvode;
-
Uvijek se možete unaprijed dogovoriti s ukućanima što će jesti, saznati od njih o njihovim planovima i prilagoditi im jelovnik te se spasiti većine hirova i iznenađenja. Ne morate žuriti u trgovinu nakon posla, da biste odmah mogli pobjeći kući, razmišljajući što kuhati;
- Malo tko planira svoju obitelj hraniti smrznutom pizzom tri puta tjedno, ali čak i ako uvijek kuhate samo sami, je li vaš jelovnik uravnotežen ili zasnovan na onome što se nalazi u hladnjaku?
Planiranje obroka za cijelu obitelj za tjedan započinje odabirom recepata. Vjerojatno imate nekoliko provjerenih svakodnevnih jela koja s vremena na vrijeme uspijete i koja se sviđaju svim ukućanima. Oni će činiti osnovu vašeg jelovnika. Ako ne želite izaći iz uobičajenih okvira, vaše je pravo, ali ako nastojite eksperimentirati, onda si dopustite određeno vrijeme potrošiti na surfanje hranom. Pronađite nekoliko blogova, Instagram računa, časopisa koji vas nadahnjuju i posvetite im 10-15 minuta dnevno. Pronađite jedan ili dva zanimljiva recepta i planirajte ih za sljedeći tjedan.
Ako ga još nemate, izradite direktorij recepata. Bilježnice Evernote, aplikacije za raspoređivanje i, ako volite rukopis, kartonske kartice u prikladnoj kutiji sasvim će dobro poslužiti. Svaki recept treba sadržavati ne samo popis namirnica koje su vam potrebne, već i broj porcija. Ako vam je ovo važno, sadržaj kalorija u jelima i njihov energetski sastav također mogu biti naznačeni tamo. Dok kuhate prema ovim receptima, ne zaboravite u njih bilježiti jer će vam možda trebati više ili manje proizvoda, neke ćete proizvode zamijeniti, a vrijeme kuhanja može se razlikovati od naznačenog.
Prije nego što počnete živjeti "po planu", napravite inventuru. Odvojite vrijeme da shvatite što se točno nalazi u vašim kantama. Istodobno se riješite proizvoda kojima je istekao rok trajanja i, ako odlučite započeti planiranje ne samo ekonomičnog, već i zdravog jelovnika za cijelu obitelj, od „zabranjenih“proizvoda.
Planiranje jelovnika za cijelu obitelj tjedan dana unaprijed ne bi smjelo započeti vikendom, jer još uvijek morate kupiti hranu, rastaviti je i obraditi onu koja se ne može tek tako staviti na policu. Teško da ćete biti spremni tome posvetiti sve svoje slobodno vrijeme.
Posvetite malo vremena planiranju dan-dva prije svog "kupovnog" dana, istovremeno ćete prilikom izrade jelovnika moći uzeti u obzir trenutne ponude popusta i odabrati jela koja se mogu pripremiti od "promotivnih" proizvoda. Napokon, šteta je kad ste u trgovini neočekivano pronašli svježu ribu koju vole vaši ukućani po "dobroj" cijeni, a čitav vaš meni na tjedan dana temelji se na činjenici da kupujete piletinu i škampe.
Jelovnik za tjedan za svaku obitelj ovisi ne samo o prehrambenim preferencijama djece i kućanstava, već i o njihovom rasporedu. Netko može ručati ili večerati izvan kuće, nekome treba dodatni međuobrok koji možete ponijeti sa sobom. Sve ovo također vrijedi razmotriti. Nakon što cijela obitelj podijeli s vama svoje planove, postat će vam jasno koliko vas doručaka, ručkova i večera očekuje tijekom tjedna.
Kako bi vaš jelovnik bio ekonomičan, važno je odabrati "glavna" jela oko kojih ćete graditi cijeli svoj plan. Ako niste vegetarijanska obitelj, tada vam je tijekom tjedna potrebno nekoliko mesnih jela i po mogućnosti barem jedna riba.
Kada odabirete jedan glavni sastojak, odmah potražite koja druga jela možete kuhati na osnovi toga ili / i od njegovih ostataka. Tako, na primjer, cijela piletina može biti osnova za juhu, pečene noge za večeru za muža i nježni goveđi stroganoff za ručak za djecu. Jeste li odlučili kuhati pečenu govedinu? Uštedite ih za sendviče za doručak ili salatu u azijskom stilu za večeru. Želite li napraviti tjesteninu s umakom od bolonjeza? Pripremite zalihu umaka i zakažite lazanje sljedeći tjedan. Također, s marginom možete kuhati domaće mljeveno meso, koje je jeftinije od onog iz trgovine, a dio pretvoriti u jela za budućnost - punjene paprike, ježevi, polpete, a o kotletima da se savršeno zamrzavaju. Potražite ove značajke na svom izborniku i štedite vrijeme i novac.
Nakon što ste smislili "dodatna" jela uz glavna, označite ih u svojim receptima. U budućnosti će vam biti još lakše planirati jelovnik.
Ako želite da vam jelovnik bude uravnotežen, upotrijebite mali trik u boji. Na primjer, mesna jela označite crvenom bojom, ribu ružičastom, svježe salate zelenom, a povrće žutom bojom. Dakle, tjedan dana osvrćući se po cijelom stolu s jelovnikom, vidjet ćete koja vam jela nedostaju, a da ne pročitate njihova imena.
Kada izrađujete meni za cijelu obitelj na tjedan dana, imajte na umu da možete planirati više od toga što i što ćete kuhati. Možete planirati jednu večer kada naručite hranu "na put", vidjeti koji dan možete pripremati jela u rezervi, a koji dan možete gotovo osloboditi kuhanja.
Ako u vašoj obitelji imate male pomoćnike, možete odlučiti planirati stvari tako da na jelovniku imate obrok koji zajedno kuhate, uzimajući za to malo više vremena. U budućnosti ćete dio kuhanja postupno prebacivati na djecu, uključujući njihova "potpisana" jela u jelovniku.
Ne zaboravite da i muškarci mogu kuhati. Što vas sprečava da planirate "muški" dan kada će se vaš partner brinuti o doručku ili večeri ili o svim obrocima odjednom?
Nakon što sastavite jelovnik, idite na popis za kupnju. Pogledajte koje sastojke već imate, što trebate kupiti. Budući da ćete već imati spreman popis "zaliha", ne morate gubiti vrijeme da biste utvrdili imate li šećera i heljde ili ne.
Podijelite glavni popis na veleprodajni, zapisujući one proizvode koji se mogu i trebaju kupiti unaprijed, te jedan ili dva mala, koji će sadržavati kruh, mlijeko, začinsko bilje i slične proizvode koji se kupuju u trgovinama na pješačkoj udaljenosti od svih dva ili tri dana.
Ažurirajte svoj popis za kupnju tijekom tjedna, odmah mu dodajući one proizvode koji su stalno potrebni u kući.
