Butterscotch je prava delicija koju mnogi povezuju s djetinjstvom. Takve gumene bombone možete napraviti i kod kuće, a za njihovu pripremu nije potrebno mnogo sastojaka, a okus im je izvrstan.
Nužno je
- - 300 grama granuliranog šećera;
- - 300 grama kiselog vrhnja;
- - 100 grama meda;
- - 100 grama maslaca.
Upute
Korak 1
Prvi korak je miješanje meda i šećera, stavljanje mase na umjerenu vatru i neprestano miješanje prokuhati. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, čim lagano potamni (dobije ugodnu jantarnu boju), možete je ukloniti s vatre.
Korak 2
Kiselo vrhnje treba zagrijati na 80-90 stupnjeva, a zatim ga pomiješati s medenom masom. Vrijedno je zapamtiti da je za pripremu karamele od kiselog vrhnja potrebno koristiti isključivo svježe kiselo vrhnje, jer će se proizvod ne prve svježine nužno uvijati kad se zagrije i neće ga biti moguće koristiti.
3. korak
Omekšani maslac dodajte u masu od medeno-kiselog vrhnja i sve dobro promiješajte. Smjesu stavite na laganu vatru da malo zakuha. Spremnost provjerite na sljedeći način: kapnite nekoliko kapi na hladnu površinu, pustite da se potpuno ohladi i okusite. Ako ste zadovoljni konzistencijom, tada je možete ukloniti s vatre.
4. korak
Dalje, trebate prekriti lim za pečenje dobro podmazanim pergamentom i uliti smjesu meda i kiselog vrhnja. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta, a zatim izrežite na kvadrate ili pravokutnike. Ostavite bombone da se ohlade i potpuno stvrdnu.
Korak 5
Toffee je spreman, sada ih možete posuti šećerom u prahu i staviti u vazu, ili ih možete zamotati u domaće omote koristeći, na primjer, vrećice za pečenje.
