Malo ljudi zna o blagodatima koprive i da od nje možete kuhati bilo što. Kopriva je vrlo korisna biljka, oko 30 grama sadrži vitamin C i karoten u količini potrebnoj za dnevne potrebe. Za sigurnu konzumaciju koprive najbolje je od nje skuhati juhu.
Nužno je
- - 300 g koprive;
- - 100 g poriluka ili redovitog zelenog luka;
- - 30 g maslaca;
- - sol (po ukusu);
- - kiselo vrhnje (po ukusu);
- - papar (po ukusu);
- - 3 krumpira;
- - 100 g korijena celera;
- - 15 g brašna;
- - 1 računalo. mrkva;
- - 1 jaje;
- - začini (po ukusu);
- - 1,5 litre vode.
Upute
Korak 1
Zakuhajte 1,5 litre vode. Koprivu temeljito isperite i oparite kipućom vodom. Ogulite povrće, krumpir i mrkvu narežite na trakice, a poriluk i korijen celera narežite na kockice. Koprivu sitno nasjeckajte i umočite u lonac s kipućom vodom. Začinite solju i začinima po ukusu.
Korak 2
Na suncokretovom ulju pirjajte mrkvu i poriluk. Dodajte pripremljenu smjesu u lonac. Dodajte nasjeckani krumpir i korijen celera i kuhajte 5-9 minuta. Promiješajte juhu. Kuhajte na umjerenoj vatri.
3. korak
Otopite maslac u tavi, popržite brašno dok ne porumeni, neprestano miješajte, a zatim dodajte 2 žlice vode za juhu. Smjesu ulijte u lonac. Kuhajte još 7-10 minuta na jakoj vatri. Maknite s vatre, pustite da se juha malo ohladi. Ulijte juhu u posudu, dodajte pola jaja, kiselo vrhnje i papar po ukusu.
