Mnoge obitelji imaju divnu tradiciju: došlo je proljeće - kuhaju jela od koprive. Mlade koprive stavljaju se u salate, u pite i, naravno, ova se zdrava biljka dodaje u juhu. Dok je kopriva još mlada, sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamine koji su korisni za tijelo nakon duge zime. Juha od koprive može se kuhati i u postu, samo iz recepta trebate ukloniti jaja i kiselo vrhnje.
Nužno je
- - 400 gr. mlada kopriva;
- - 4 srednja krumpira;
- -3 jaja;
- - sol i papar;
- - kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Za izradu ove proljetne juhe koriste se samo mladi listovi koprive. Oparimo ih kipućom vodom i sitno nasjeckamo. Krumpir je izrezan na trake ili kockice. Kuhajte ga u vodi, (po želji u gotovoj juhi) dok ne kuha.
Korak 2
Kad je krumpir kuhan, koprive se umaču u tavu, a zatim se jelo posoli i popaprite. Odmah nakon toga, tava se uklanja s vatre. Jaja se moraju kuhati i narezati na uredne ploške.
3. korak
Kad servirate aromatičnu juhu od koprive u zdjelice, dodajte kiselo vrhnje i krug jaja u svaku posudu.
