Vjerovali ili ne, jedna kriška ovog čokoladnog kolača sadrži samo 70 kalorija i niti uncu šećera. Idealno je za dijabetes tipa 2. Skuhajte ga i poslužite svojim gostima i budite sigurni da nitko neće primijetiti razliku!
Nužno je
- - ¾ čaše integralnog brašna;
- - 1 ½ šalice zaslađivača;
- - ¼ čaša nezaslađenog kakao praha;
- - 2 žličice mljevene kave za pripremu espressa;
- - 10 bjelanjaka;
- - ¼ žličice soli;
- - 2 žličice ekstrakta vanilije.
Upute
Korak 1
Počnimo kuhati. Prvo uključite pećnicu, mora se zagrijati na približno 190-200 Celzijevih stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem ili je prekrijte papirom za pečenje.
Korak 2
U veliku zdjelu prosijte brašno, u brašno dodajte zamjenu za šećer, kakao u prahu i kavu. Ne bi trebalo biti grudica, zato nemojte biti lijeni i ponovite postupak tri puta.
3. korak
Uzmite drugu duboku posudu i tucite bjelanjke do čvrstih vrhova. Da bi se bjelančevine digle, trebate dodati malo soli ili limunovog soka. Istucite bjelanjak pri velikim brzinama 4-6 minuta. Ali ne pretjerujte, tada će protein ukočiti kolač. Proteinima dodajte ekstrakt vanilije ili dodajte prirodnu vaniliju: izrežite mahunu i nožem sakupite sadržaj koji treba dodati proteinima.
4. korak
Nježno lopaticom uzmite trećinu tučenog bjelanjka i dodajte ih smjesi brašna. Zatim postupno dodajte preostale proteine u brašno u još dva prolaza.
Korak 5
Dobiveno tijesto pažljivo premjestite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Morate ga peći 35-40 minuta, spremnost možete provjeriti čačkalicom ili samo laganim pritiskom na površinu, ako je kolač proljećav, onda ga možete izvaditi.
Korak 6
Ostavite da se kolač potpuno ohladi i tek tada ga pažljivo izvadite iz kalupa. Čokoladnu tortu možete poslužiti uz vrući čaj ili kavu.
Ukupno bi trebalo dobiti 8 obroka od predloženih sastojaka.
Tortu po želji ukrasite šećerom u prahu i grančicom metvice.
