Oni koji slijede lik ne bi se trebali odreći domaće pečene robe. Napravite niskokalorične palačinke - mogu se jesti s jogurtom ili medom, punjene mesom, povrćem ili voćem. Koristite postojeće recepte ili izmislite vlastite - dijetalne domaće palačinke mogu biti jedno od vaših jela s potpisom.
Značajke niskokaloričnih palačinki
Odbijanje nekih poznatih sastojaka pomoći će smanjiti sadržaj kalorija u palačinkama. Odlučite se za recepte bez kvasca - mala količina sode bikarbone ili tučenih proteina pružit će proizvodima sjaj. Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti manje kalorično heljdino ili zobeno brašno, a maslac zamijeniti biljnim uljem. U tijesto dodajte nemasno mlijeko umjesto punomasnog mlijeka. Ukusne palačinke mogu se praviti i s vodom - pogotovo ako odaberete soda koja ima neutralan okus.
Da biste smanjili udio kalorija u palačinkama, pržite ih na teflonskoj tavi bez podmazivanja.
Niskokalorične palačinke mogu se puniti kako bi im postale obilni obrok za ručak ili večeru. Odaberite lagani nadjev - dinstano povrće, sitno sjeckani pileći file s gljivama, zeleni luk s jajetom, nemasni svježi sir, voće ili bobice. Stvorite vlastite recepte za punjenje dodavanjem raznih začina osnovnim proizvodima.
Dijetalne palačinke na mineralnoj vodi
Pokušajte kuhati lagane palačinke za usta s mineralnom vodom - tijesto će učiniti prozračnim, a gotovi proizvodi - nježnim i lijepim.
Trebat će vam:
- 250 ml gazirane vode neutralnog okusa;
- 80 g integralnog brašna;
- 2 žlice šećera;
- prstohvat vanilin;
- 2 žlice rafiniranog biljnog ulja;
- 2 jaja;
- 0,25 žličice soli.
Istucite jaja sa šećerom i vanilijom. Ulijte biljno ulje, dodajte sol i dobro sameljite smjesu. U dijelove ulijte pola brašna, temeljito miješajući da ne ostanu grudice. Dodajte mineralnu vodu i preostalo brašno. Promiješajte tijesto, pustite ga da se odmori 10 minuta, a zatim palačinke pecite na suhoj teflonskoj tavi. Smeđe ih s obje strane i držite na toplom do posluživanja.
Palačinke od heljde s mlijekom
Umutjeni protein dodati će pahuljastost proizvodima. Umjesto obranog mlijeka možete koristiti obično mlijeko, napola razrijeđeno s vodom.
Trebat će vam:
- 100 g heljdinog brašna;
- 250 ml obranog mlijeka;
- 2 bjelanjka;
- 1 žlica biljnog ulja;
- 0,25 žličice soli;
- 30 g šećera.
Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem vrhnju. Ako postane pregusto, razrijedite ga vodom. Pretanku smjesu zgusnite s dodatnim brašnom.
Zagrijte mlijeko, pomiješajte ga sa šećerom, soli i biljnim uljem. Umutiti bjelanjke u jaku pjenu. U smjesu mlijeka ulijte heljdino brašno, temeljito utrljajte i dodajte proteine, lagano miješajući tijesto od vrha do dna. Ispecite palačinke odmah.
