Svečani, a još više novogodišnji stol nije potpun bez salata. Uz lagane grickalice i salate od povrća i voća, hostese pripremaju barem jednu obilnu salatu. Salate od ananasa iz konzerve uvijek su popularne, a jelu dodaju lakoću i egzotičnost.
Južna obala salata
Za 6 porcija trebat će vam:
- 10 jaja;
- rakovi štapići - 200 g;
- luk - 1 komad;
- konzervirani ananas - 400 g;
- tvrdi sir - 150g;
- ocat za kiseljenje luka;
- majoneza.
Stavite sve proizvode na duboku posudu u slojevima, podmazujući majonezom. Prvo skuhajte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Luk narežite na pola prstena i marinirajte u 7% octu 5 minuta.
Prvi sloj su grubo naribane vjeverice. Zatim narezane štapiće od rakova. Treći sloj je ukiseljeni luk; za uklanjanje jake kiseline luk se može isprati pod hladnom vodom.
Sljedeći je korak nasjeckati ananas i po njemu posipati luk. Peti sloj salate je ribani sir, a na kraju jelo ukrašavamo sitno ribanim žumanjkom. Vrh salate ne smije biti premazan majonezom.
Morska egzotična salata
Za 6 porcija trebat će vam:
- konzervirani ananas - 400 g;
- konzervirani zeleni grašak - pola limenke;
- jaja - 4 komada;
- lignje - 3 komada;
- zeleni luk - po ukusu;
- majoneza.
Ogulite lignje i kuhajte 1-2 minute u kipućoj vodi. Nasjeckajte lignje na trakice, preostale sastojke narežite na srednje kockice, dodajte konzervirani zeleni grašak i začinite laganom mašću s malo masnoće.
