Prije svega, novogodišnji stol trebao bi imati svečani i svečani izgled, koji se može dati uz pomoć lijepih kriški povrća i voća.
Mješavina povrća
Da biste ukrasili novogodišnji stol originalnim kriškama povrća, trebate rezati celer, mrkvu, crvenu i žutu papriku u debele trake, kao i kuhati cherry rajčice i masline. Svježi krastavac potpuno se ljušti s kože, režući ga na tanke trake, a zatim se povrće dijagonalno reže na tanke kriške. Posuda je obložena lišćem zelene salate, raspoređena sektorima maslina i povrća, slastica umaka postavljena je u središte posude i ukrašena kovrčavim svježim peršinom u krugu. Da biste stvorili rezanje, možete upotrijebiti ili poseban nož za rezbarenje ili obični oštri nož s uskom oštricom.
Kriške povrća u obliku cvjetova izrezanih od rotkvica, krastavaca ili rajčice izgledat će sjajno na novogodišnjem stolu. Da biste to učinili, trebate izrezati tanke duge trake od njih i pažljivo ih smotati u cvijeće, ukrašavajući ih maslinama, izrezane na kolutove. Također možete izrezati veliki cvijet od rajčice, staviti ga u središte posude na jastuk za salatu i položiti tanke trake krastavaca presavijene poput harmonike preklapajući cvijet. U svaku harmoniku zaboden je ražanj ili grančica zelenila - osim toga, rezanje se može nadopuniti tulipanima od rajčice šljive izrezanim cik-cak odozgo.
Kriške voća
Prekrasni kanapei napravljeni od krugova banane i konzerviranih kolutova ananasa, nasjeckani obojenim ražnjem, savršeni su za novogodišnji stol. Da biste napravili šareno voće, morate naranče, kruške, jabuke i drugo voće približno iste veličine izrezati u srednje krugove i zamijeniti ih.
Idealan novogodišnji primjer rezanja voća bit će jež, za čije stvaranje trebate izrezati ananas i jabuku na srednje kockice, uzeti klinove mandarine, grožđe i jagode, staviti voće na čačkalice i zalijepiti na polovicu ananasa. Kao ježevu glavu možete upotrijebiti zelenu krušku ili kivi, na koje su uz pomoć rastopljenog šećera pričvršćene oči s bilo kojih bobica.
Također možete izrezati lišće od tvrdog voća, jednostavno izrezujući iz njega duguljaste komade i radeći rezove na svakom tako da dobijete svojevrsne tanke čamce punjene raznim bobičastim voćem. Izrezan dlan od banana i zelenih kriški kivija pomoći će podsjetiti na ljeto usred novogodišnjih praznika, a kriške mandarine posute koricom limuna mogu se koristiti kao pijesak.
