Tepsija od krumpira izdašno je i ukusno jelo koje će se svidjeti svima bez iznimke. Recept je prilično jednostavan, čak i kuhar početnik može se nositi s tim. Za one koji su već postigli majstorstvo, postoji prilika da eksperimentiraju i dodaju nešto svoje u jelo.
Tepsija od jajnih krumpira prekrasno je jelo koje kombinira okus i zdravlje. Može se pripremiti i za domaći obrok i za goste. Uz to, ovo je jelo prilično zadovoljavajuće, pa se može poslužiti i kao zasebno toplo jelo.
Za kuhanje potreban vam je sirovi krumpir - oko 1 kg., 3-4 sirova jaja, 100 gr. kobasice ili dimljena pileća pulpa, ½ šalice kiselog vrhnja, malo maslaca ili biljnog ulja, za podmazivanje posude za pečenje, 1 žlica. l. brašno, svježe ili suho bilje, papar i sol.
Kako kuhati. Operite krumpir, ogulite ga, narežite na klinove i stavite na podmazani lim za pečenje ili posudu za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180-200 stupnjeva. i pecite krumpir dok ne bude napola kuhan. Nakon toga pažljivo uklonite kalup, pospite nasjeckanom kobasicom ili dimljenom piletinom i stavite natrag u pećnicu na 10 minuta.
Za to vrijeme vilicom tucite jaja, dodajte im brašno, papar i sol. Ponovo izvadite krumpir, prelijte ga dobivenom masom i pecite dok se ne stvori lijepa kora.
U tepsiju možete dodati začinsko bilje prije posluživanja. Kiseli ili konzervirani krastavci i umak od vrhnja izvrsno se slažu s ovim jelom.
