Što skuhati za večeru ako imate vrlo malo vremena? Krumpir tepsija s gljivama izvrsno je rješenje za takve slučajeve. Uživat će članovi obitelji koji ne poste.
Svaka domaćica ima krumpira na zalihi, a kad je uobičajeno prženo ili kuhano povrće već dosadno, možete malo maštati i kuhati tepsiju.
Trebat će vam:
- krumpir 6-8 komada;
- gljive - 300 g;
- luk - 1-2 kom;
- suncokretovo ulje.
Krumpir operemo, ogulimo i kuhamo dok ne omekša u slanoj vodi. Ocijedite juhu i utrljajte gomolje u pire krumpir. Ohladite pire dok se ne zagrije.
Dok krumpir kuha, pripremite nadjev: gljive sitno nasjeckajte (možete bilo koje, svježe ili smrznute) i stavite ih u tavu i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca. Kad se sok pusti iz gljiva, prelijte ih sitno nasjeckanim lukom, pirjajte dok sva tekućina ne ispari, dodajte sol i začine po ukusu.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, u nju stavite polovicu pire krumpira, zatim nadjev od luka i gljiva i sve prekrijte preostalim krumpirom. Po želji poškropite suncokretovim uljem. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i šalite u nju tepsiju četvrt sata. Poslužite do stola, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Uz tepsiju možete pripremiti salatu od svježeg povrća začinjenu suncokretovim uljem.
