Mnogo je jela od cvjetače, ali uglavnom se kuhani kupus kuha u tijestu ili prelije omletom. Međutim, postoje i nemasna jela koja su pogodna za one koji mršave, vegetarijance i one koji postiju.
Biljna tepsija jedno je od dijetalnih jela koje se brzo priprema, ima malo kalorija i pozitivno utječe na rad probavnog sustava.
Karfiol se može kupiti gotovo tijekom cijele godine, a ako svježa glava kupusa zimi košta prilično puno, onda se smrznuti poluproizvod može kupiti vrlo jeftino.
Tepsija od cvjetače s češnjakom
Trebat će vam:
- cvjetača - 1-2 kom;
- češnjak - 2-3 češnja;
- origano - po ukusu;
- sol - po ukusu;
- korica od 1 limuna;
- suncokretovo ulje.
Ako je kupus smrznut, pustite da se topi na sobnoj temperaturi, svježa glava kupusa rastavlja se u cvatove. Kupus stavimo u lonac, napunimo ga kipućom vodom, lagano posolimo i kuhamo 3-5 minuta, a zatim stavimo na sito ili cjedilo i ostavimo da se ohladi.
Podmažite oblik otporan na vrućinu bilo kojim biljnim uljem, stavite pijetlove u njega, pospite solju (ako je potrebno), limunovom koricom i origanom i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva četvrt sata.
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno (možete ga preskočiti kroz prešu) i njime pospite naše jelo, ostavite da se peče još 5 minuta. Vruću tepsiju poslužite za stol, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
