Ako kod kuće želite napraviti uistinu zanimljiv desert, onda obratite pažnju na kremšnite profiterole s džemom od jagoda i kremom od ricotte. Ne samo da će vam omogućiti da uživate u nevjerojatnom okusu, već će ukrasiti svečani stol.
Nužno je
- - sol - 5-6 g;
- - sir Ricotta - 350 g;
- - krema 30-35% - 70 ml;
- - Maslac - 100 g;
- - Šećer u prahu - 3 žlice;
- - Tijesto u prahu za pecivo - 1 pakiranje;
- - Mlijeko - 250 ml;
- - pšenično brašno - 200 g;
- - džem od jagoda - 5 žlica;
- - pileće jaje - 6 kom;
Upute
Korak 1
U duboku posudu ulijte mlijeko i pustite da zavrije. Zatim dodajte maslac, sol i smanjite vatru na najnižu razinu. Mlijeko stalno umutite, dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno. Bez uklanjanja vatre, nastavite miješati. To će vam pomoći izbjeći nakupine.
Korak 2
Nakon što smjesa postane glatka, dodajte dva jaja i opet dobro promiješajte. Učinite isto s ostatkom jaja. Pustite da se masa odmara pola sata. Kao rezultat, trebali biste imati glatko i jednolično tijesto.
3. korak
Lim za pečenje obložite pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu i istisnite male kuglice (približno veličine oraha) međusobno udaljene tri centimetra. Stavite tijesto u pećnicu i pecite 20 minuta.
4. korak
U to vrijeme pripremite kremu od ricotte. Vrhnje, šećer i glazuru umutite mikserom dok ne postane glatko.
Korak 5
Izvadite gotove profiterole iz lima za pečenje i probušite ih ražnjem. Neka se desert ohladi. Napravite mali rez sa strane nožem. Na vrh stavite džem od jagoda i kremu od ricotte. Jelo se može poslužiti.
