Zahvaljujući upotrebi umaka od mlijeka prilikom kuhanja svinjetine, meso je vrlo sočno i nježno.
Nužno je
- - 500 ml mlijeka
- - 600 g svinjetine
- - korijander
- - 3 češnja češnjaka
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - biljno ulje
- - maslac
Upute
Korak 1
Narežite svinjetinu na tanke tanjure, tucite svaku s obje strane čekićem za meso. Prazna mjesta natrljajte korijanderom, crnim paprom i solju.
Korak 2
Nasjeckajte češnjak, stavite u tavu. Ulijte malo biljnog ulja i polovicu dostupnog mlijeka. Smjesu prokuhajte i dodajte svinjetinu u sadržaj. Dinstajte jelo na laganoj vatri 40-50 minuta.
3. korak
Kako tekućina isparava, dodajte preostalo mlijeko u malim obrocima. Prije posluživanja u sadržaj posude dodajte maslac i pričekajte da se otopi. Kuhani bijeli grah postat će izvorni prilog za nježnu svinjetinu. Umak koji je ostao nakon prženja može se koristiti kao preljev.
