Mnogi ljudi ne vole ovaj zdravi proizvod, bogat vrijednim mikroelementima, samo zato što ga ne mogu pravilno pripremiti. Zapravo je to vrlo jednostavno, samo slijedite nekoliko jednostavnih pravila.
Prvo što treba učiniti je temeljito isprati jetru i ukloniti film s nje. Ako se ovaj film dobro ne ukloni, prelijte jetru kipućom vodom.
Da vam jetra ne bi iskliznula iz ruku, ne biste je trebali potpuno odmrzavati; u blago smrznutom obliku ovaj se proizvod puno lakše izreže na komade.
Glavna tajna je da se jetra ne smiju dugo pržiti, bit će dovoljne dvije ili tri minute. Dulje prženje rezultirat će žilavom i suhom jetrom.
Kako bi jetra zadržala nježnost, dodajte malo mlijeka tijekom postupka prženja i pirjajte oko pet minuta.
Ako jetru planirate poslužiti bez priloga, kao samostalno jelo, tada prije prženja stavite komade jetre u mlijeko na 30 minuta - sat vremena.
Tijekom postupka prženja morate jetru posoliti izravno. Jetru možete pržiti u mrvicama ili brašnu.
Nakon što se jetra isprži, isključite štednjak i poprskajte 2-3 žlice. žlice vode, odmah poklopite i ostavite da se krčka na vrućem štednjaku. Tako će jetra u potpunosti postići spremnost i postati najnježnija.
