Omlet od mliječnih jaja jedno je od najjednostavnijih jela. Međutim, kulinarski zabavljači smislili su mnogo opcija za jednostavan recept s raznim dodacima.
Omlet u vodenoj kupelji
Ovaj se recept razlikuje od klasičnog samo po načinu pečenja. Umutite 2 jaja s 2 žlice mlijeka i malo soli, dodajte začine i nasjeckano bilje po ukusu. Što bolje istučete jaja, omlet će biti sitiji. Suhu staklenu posudu namažite maslacem, u nju ulijte umućenu smjesu i labavo zatvorite poklopac. Na dno posude stavite presavijenu krpu i na nju stavite staklenku. Ulijte vruću vodu malo iznad razine smjese mlijeka i jaja u lonac i stavite na vatru. Prokuhajte vodu i kuhajte omlet na vodenoj kupelji 10-15 minuta. Kad je jelo spremno, izvadite staklenku iz vode, pažljivo odvojite omlet od zidova i prenesite na tanjur.
Omlet s povrćem
Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni u otvorenoj tavi na jakoj vatri. Dodajte naribanu mrkvu, smanjite vatru, pokrijte tavu i pirjajte zajedno 2-3 minute. Narežite malu tikvicu na male kockice, premjestite na tavu s korjenastim povrćem, dodajte malo vode i pirjajte 5-7 minuta, a zatim lagano posolite.
Istucite mikserom 5 jaja s prstohvatom soli i začina, ulijte ih u tavu s povrćem, pokrijte poklopcem i stavite zagrijano na 180 stupnjeva. pećnica. Pecite dok se smjesa ne zgusne. Gotov omlet pospite sjeckanim začinskim biljem.
Kiflice sa sirom
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Umutite dobro 5 jaja s 2 žlice mlijeka, prstohvatom soli i mljevenim crnim paprom po ukusu. Zagrijte tavu ili lim za pečenje širokog dna, premažite maslacem i izlijte razmućena jaja. Sloj ne smije biti gust. Ispecite omlet u pećnici dok ne omekša, a zatim izvadite i pustite da se ohladi.
Naribajte 2 prerađena sira na finom ribežu, dodajte 2 žlice majoneze, 2 nasjeckana češnja češnjaka, nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Ovu masu ravnomjerno rasporedite po površini ohlađenog omleta i čvrsto ga smotajte u kolut, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak 2-3 sata. Prije posluživanja narežite na porcije.
